Combien de temps Chili Sit après que vous le faire?
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Sur la cuisinière
Tant que le piment reste cuisson à la vapeur, à une température supérieure à 140 degrés Fahrenheit, il est sûr pendant des heures. Le problème avec le laisser sur le dessus du poêle est qu`il peut se desséchées. Si vous laissez le piment sur le poêle, vérifier toutes les 15 minutes, ajouter de l`eau ou de bouillon supplémentaire pour garder la vapeur et lui donner une sensation complète. Utilisez un thermomètre pour aliments à lecture instantanée dans le piment si vous avez des doutes sur la température.
Sur le comptoir
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Une fois que vous retirez le piment du poêle, vous pouvez le garder à la température ambiante pendant deux heures, et le réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes en arrière jusqu`à au moins 165 F pour servir. Un meilleur choix pour un buffet est de garder le piment dans un réchaud chauffé ou mijoteuse où il peut rester à une température d`au moins 140 F.
mijoteuses
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Étant donné que les mijoteuses conservent généralement les aliments cuits entre 170 et 280 F, le piment sera en sécurité pendant des heures aussi longtemps que la mijoteuse reste. Le cadre chaleureux gardera le piment dans la gamme 140 F en toute sécurité. Comme cela se produit sur le dessus du poêle, le piment va sécher et devenir trop épais et vous aurez besoin d`ajouter plus de liquide périodiquement.
Dans le réfrigérateur
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Il suffit de placer un grand pot de piment dans le réfrigérateur est pas sûr. Le réfrigérateur lui-même accueillir un pot chaud, mais le piment peut durer plus longtemps que la période de sécurité, deux heures pour refroidir complètement à 40 F. Au bout de deux heures, la nourriture qui est encore chaud, dans la zone de danger entre 40 et 140 F , est plus sensible à la croissance des bactéries nocives. Diviser le piment en plusieurs petits bols pour qu`il se refroidit à moins de 40 F dans la période de temps en toute sécurité de deux heures.