Comment manger Octopus

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Acheter la plus fraîche que le poulpe vous pouvez trouver. La plupart des bons marchés de fruits de mer affichent le poulpe entier, couper les pièces que vous sélectionnez. Alors que les tentacules font des entrées communes, les parties de tête, comme le manteau et siphon, sont les plus tendres et les plus faciles à préparer. Ne pas avoir peur des yeux, beaucoup de gens croient les yeux de poulpe frits pour être la meilleure partie de la viande.

Faire bouillir le poulpe dans l`eau salée pendant 35 minutes, ou jusqu`à ce que la couleur de la viande devient un vibrant violet foncé. La quantité de sel dépendra à la fois à votre goût et la quantité de poulpe que vous préparez. Précuisson la viande de poulpe aidera à éliminer toute chewiness.

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Frire poulpe précuit pour un apéritif eau à la bouche, plongeant fines lanières d`abord dans le blanc d`œuf puis dans la pâte à frire la farine ou du poisson. Comment vous préparez les alevins de farine ou de poisson est à vous, vous pouvez ajouter le sel, le poivre, le cumin, l`ail ou d`autres épices que vous aimez. Frire les morceaux de poulpe violentées dans un wok ou une friteuse jusqu`à ce qu`ils soient dorés croustillants. Servir le poulpe frits au citron ou une marinière classique ou sauce Tarter.

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poulpe précuit Saute pour une autre option savoureuse. Ajouter environ deux livres de tranches de poulpe dans une casserole avec huit cuillères à soupe d`huile d`olive, 150 ml de vin rouge, six cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, une grosse tomate hachée, quatre feuilles de laurier et deux cuillères à café d`origan séché. Faire sauter le poulpe pendant 1 heure, ajouter du vin et de l`eau si la sauce commence à sécher. Mangez avec du riz, de la salade et du pain à l`ail.

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Pickle poulpe précuit pour un festin épicé, des bandes d`emballage en vrac dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique. Ajouter des quantités égales de vinaigre de vin rouge et de l`huile d`olive pour remplir le pot, et d`ajouter quatre ou cinq gousses d`ail écrasées, une pincée de sel et de poivre et une cuillère à café de thym séché. Laisser la pieuvre décaper dans le bocal fermé hermétiquement pendant 5 jours avant de manger avec des quartiers de citron et du pain sec.