Comment faire de gâteau de mariage Fondant

Verser la crème de guimauve dans un grand bol, puis passer au crible et ajouter le sucre en poudre à la crème de guimauve. Ajouter 1 tasse de sucre à la fois, sous agitation après chaque addition. Continuer de remuer jusqu`à ce que le mélange soit épais et forme une boule sur votre cuillère. (La règle générale est d`utiliser 1 lb crème de guimauve pour 2 livres de sucre en poudre, mais ne vous fiez pas uniquement sur ces mesures car l`humidité joue un rôle important dans les résultats.)

Ajouter des arômes à ce moment si on le souhaite. Alors que vous pouvez utiliser des extraits aromatisants réguliers fondants, lieu de chercher des huiles aromatisantes, telles que LORANN. Ceux-ci fournissent les résultats les plus lisses. Utilisez seulement quelques gouttes d`huiles parfumées car elles sont très concentrées.

Incorporer le mélange épais jusqu`à ce qu`il soit trop difficile de continuer, puis la mettre sur une surface propre qui est saupoudré généreusement de sucre en poudre plus. Le Fondant devrait tenir sa forme comme une boule d`argile.

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Pétrir le Fondant, en ajoutant plus de sucre à la surface et à vos mains au besoin pour empêcher l`Fondant de coller. Après quelques minutes de pétrissage, le Fondant deviendra très souple et lisse. Tous les morceaux de sucre en poudre va se dissoudre et le Fondant prendront un aspect satiné.

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Envelopper le fondant complètement dans une pellicule plastique et le placer dans un sac de stockage à glissière, presser l`air avant la fermeture. Stocker le Fondant à la température ambiante pendant au moins 24 heures et jusqu`à une semaine. En lui permettant de se reposer, le sucre en poudre est complètement absorbé et le Fondant devient lisse et élastique.

Pincez le Fondant dans le sac pour adoucir, puis retirer et pétrir jusqu`à ce que vous êtes prêt à rouler. Si vous voulez pur blanc Fondant, il n`y a pas besoin d`ajouter quoi que ce soit encore parce que la crème de guimauve est très blanche. Si vous voulez Fondant couleur, cependant, ajouter la pâte de colorant alimentaire, une petite goutte à la fois, et pétrir la couleur dans le Fondant uniformément.

Utilisez la graisse végétale sur vos mains, la surface de roulement et le rouleau à pâtisserie lorsque vous roulez le Fondant. Passer à une épaisseur d`un quart de pouce.