Les variétés de Cherry Trees
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Les deux types de base de cerises sont les cerises douces (appropriées à mangé de l`arbre droit) et des cerises acides (couramment utilisés dans la cuisson, comme la tarte aux cerises). Les cerises mûrissent la plupart sont prêts précoce pour la récolte par la fin du printemps. En général, la plupart des cerises douces ont besoin d`un pollinisateur alors que la plupart des variétés de cerises acides sont autofertiles (à savoir ne nécessitent pas un pollinisateur). La taille annuelle de l`arbre de la cerise va maintenir une bonne santé. Les cerises doivent toujours être cueillies à maturité car ils ne mûrissent pas bien après la cueillette.
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La variété `empereur Francis de cerise douce est une cerise blanche ou à chair jaune, pouvant être utilisé comme fruits frais. Il est le principal cultivar qui est utilisé aux États-Unis l`est de saumurage, souvent traité dans les cerises au marasquin. L`empereur François »est connu comme une bonne qualité, robuste, fruit productif avec une texture ferme.
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Une autre cerise douce, la variété « Ulster » est presque noir dans un milieu Color- rustique, fruit ferme qui gagne en popularité pour un usage commercial en raison des rapports de rendement de bonne qualité dans de nombreux domaines en pleine croissance. Il est modérément résistant à la fissuration de la pluie, qui est causée par l`absorption d`eau de pluie ou de rosée à travers la peau du fruit, pour aboutir finalement à elle éclater ouvert.
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Une autre variété de cerise douce, le « rayon de soleil » est un fruit autofertile qui convient pour les zones à faible pollinisation. Il a été libéré par la Station de recherche agricole Canade en Colombie-Britannique en 1983. Une mi-saison, fruits de couleur foncée, il est une grande cerise avec un rendement impressionnant et une grande résistance à la pluie fissuration. La pourriture brune, cependant, peut être un problème en raison de problèmes sur l`établissement et le regroupement de fruits sur l`arbre. Cela peut affecter la taille et la qualité du fruit.
Le « anglais Morello » est une variété de cerise aigre qui produit un jus de couleur foncée et est connu pour être idéal pour la fabrication de tarte. Il produit des fruits de taille moyenne qui sont semi-ferme avec la peau rougeâtre-noir. La cerise « anglais Morello » est largement utilisé dans le commerce, pour les jus et les colorants cosmétiques.
Le « Montmorency » est la variété la plus populaire de griotte, ce qui représente 96% de la production totale tarte aux cerises et couramment utilisé pour les garnitures de tartes et garnitures. Il a un jus clair et est une plante productive, en dépit de ses boutons de fleurs étant sensibles aux gelées printanières.
