Comment calculer restaurant flux de trésorerie

est de savoir où va votre argent Un principe fondamental dans toute entreprise. Cela est particulièrement vrai en ce qui concerne les restaurants, car ils dépendent si lourdement sur la trésorerie se déplaçant à travers l`entreprise pour l`achat de nouveaux stocks pour basculer en attente du personnel. Que vous soyez un restaurant établi ou une start-up, en gardant un œil sur les flux de trésorerie est importante pour la santé de votre entreprise.

Déterminer la longueur du temps que vous regardez de garder une trace de votre flux de trésorerie. Cela peut se faire sur une base hebdomadaire, mensuelle, trimestrielle ou même annuelle.

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Les ventes de prévisions avec des chiffres concrets tels que les ventes unitaires, les repas et les boissons. les entreprises de démarrage devraient tenir compte combien de tables et de sièges au restaurant tient et ce sera et combien le taux de rotation pour un jour donné est facturé pour chacun. Alors que ce sont toutes les estimations, au moins les chiffres sont basés sur des données réelles. Les entreprises établies peuvent utiliser les données des années précédentes pour prévoir les ventes. En fonction de la tendance de l`année en cours, représentent une augmentation ou une diminution des ventes.

Déterminer le coût du produit à partir des chiffres de vente. Ce nombre est souvent un pourcentage des ventes totales. Après coût du produit est identifié, figure dans le reste de vos dépenses, telles que la paie, le loyer, les services publics et les fournitures.

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Soustraire de la charge finale des ventes projetées pour voir où vous vous situez. Un restaurant de démarrage, le calcul des flux de trésorerie vous indique combien d`argent vous devez apporter pour rester opérationnel. S`il semble que s`il y aura un excédent, il vous aidera à décider si vous devez investir dans une nouvelle chambre froide ou ranger un peu d`argent loin pour temps d`arrêt. S`il y a un déficit de trésorerie, vous savez que vous avez besoin de réduire quelque chose. Essayez un nouveau menu à moindre coût ou de réduire le personnel.

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Gardez le compte de flux de trésorerie à jour. Le tableau de flux de trésorerie permet d`évaluer où votre entreprise se distingue et ce qui peut avoir besoin de peaufinage.