Restaurant administration Description du poste

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Les administrateurs restaurant doivent assurer la coordination entre les différents départements de la hiérarchie de restaurants, surtout ceux qui travaillent dans la cuisine et la salle à manger et le personnel d`accueil dans les grands restaurants. Dans les grandes salles, l`administrateur peut traiter principalement des chefs de service. La planification des changements est une partie du travail.

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Les administrateurs de restaurants traitent aussi des questions de comptabilité et de budgétisation, veiller à ce que tous les services pour et par le restaurant sont bien payés et qu`il y a suffisamment d`argent pour payer tous les salaires et les fournitures. Ils traitent des politiques d`inventaire et d`inventaire du restaurant. Les administrateurs sont responsables de commander de la nourriture et des boissons dans le menu, ce qui représente pour l`entretien de l`équipement et effectuer des fournitures nécessaires sont tous vous en stock.

Une autre préoccupation pour le directeur du restaurant est d`assurer la satisfaction des clients. Une partie de l`administration de la restauration est d`être responsable de la qualité et de la présentation de la nourriture et d`être sûr que la nourriture est conforme aux normes et de l`assainissement du gouvernement de l`entreprise. Ce travail consiste à être qualifiés à traiter avec des clients mécontents, désamorçant la situation et avoir le client à pied avec la meilleure vue possible de l`établissement. La tâche principale de l`administrateur du restaurant, comme la plupart des patrons, est d`assurer que l`entreprise tourne un profit.

Les administrateurs de restaurants motiver et encourager les employés à assurer un restaurant bien fonctionner. Ils sont généralement en charge de l`embauche et d`autres fonctions de ressources humaines. Les administrateurs sont censés avoir une main dans le recrutement des employés à des salons professionnels et des écoles et à travers les journaux et la publicité en ligne. Ils sont présents pour l`entrevue, l`embauche et la formation des nouveaux employés, lorsqu`ils expliquent les politiques et procédures et distribuer du matériel de formation. Les administrateurs sont chargés de surveiller le rendement des employés une fois qu`ils sont formés, y compris terminaison ou le traitement d`un employé sortant volontairement, le dépôt de documents de sortie et trouver leur remplacement.

L`administrateur du restaurant sera puce et d`autres tâches lorsque le restaurant est occupé, y compris transport scolaire et des tables de compensation, aider dans la cuisine, d`un coin invités et travailler comme caissière.

Le Bureau américain des statistiques du travail a constaté que si la plupart des gens ont gagné des postes dans l`administration de restaurants leur chemin dans l`industrie, un nombre croissant d`employeurs recherchent des candidats administratifs avec un ou deux degrés de quatre ans dans le domaine. De nombreuses grandes chaînes de restaurants offriront des programmes d`apprentissage ou de formation pour les employés prometteurs qui cherchent à se déplacer dans la direction.