Instructions Teppanyaki

Vidéo: FAQ how to cook japanese teppanyaki properly

Chauffer le teppanyaki à 250 degrés Fahrenheit la première fois que vous l`utilisez après l`installation pour desserrer des revêtements protecteurs appliqués en usine. Éteignez la plaque chauffante lorsque le revêtement fond et nettoyer la surface avec un nettoyant de surface de cuisson commerciale. Rincer la partie supérieure de la plaque chauffante bien avant l`assaisonnement.

Assaisonner la surface de la plaque chauffante teppanyaki avant la cuisson. Faire chauffer la plaque chauffante à 300 degrés Fahrenheit. Frottez 1 onces. d`huile végétale par pied de l`espace de la plaque chauffante avec un chiffon doux dans la surface de cuisson du teppanyaki. Ceci scelle la surface et contribue à le rendre non-bâton. Essuyer l`excès d`huile et répéter jusqu`à ce que la surface de cuisson semble brillant.

Préchauffer les 10 minutes avant la cuisson plaque chauffante à 10 degrés Fahrenheit inférieure à la même température sur une plaque chauffante classique.

Coupez les aliments avant la cuisson et ne coupez pas directement sur la surface de cuisson teppanyaki.

Placez les aliments sur la surface préchauffée vers l`arrière de la plaque chauffante. Faire cuire la nourriture comme vous le feriez sur une plaque chauffante, mais le garder en mouvement pour éviter de bloquer un capteur de contrôle de la température sous la surface.

Vidéo: Rangemaster Teppanyaki griddle

Frottez une pierre plaque chauffante sur une surface de teppankyaki d`acier ou d`un grattoir de plaque chauffante sur d`autres matériaux de surface pour éliminer les aliments collés.

Nettoyer la surface avec un nettoyant de surface de cuisson commerciale et bien rincer.

Frotter une mince couche d`huile végétale sur la surface de la teppanyakis pour empêcher la rouille lorsqu`ils ne sont pas en cours d`utilisation.