Signes et symptômes de l`intoxication par phycotoxine alimentaire
Homard, crabe, coquilles Saint-Jacques et d`autres types de mollusques et crustacés font des repas savoureux et des amuse-gueule, mais une expérience culinaire agréable peut se dérégler rapidement s`il se trouve que la nourriture a été contaminée. manger Accidentellement mollusques et crustacés contaminés se traduira par des symptômes inconfortables et parfois douloureuses d`une intoxication alimentaire. Recherchez ces signes pour vous aider à déterminer si vous avez un cas d`intoxication alimentaire des mollusques et crustacés.
Les symptômes et les signes d`intoxication alimentaire de crustacés peuvent varier d`un individu à l`autre, mais ils comprennent des nausées, des vomissements, la diarrhée et des maux de tête. Vous pouvez également ressentir une faiblesse musculaire ou une sensation que vous flottez. Parfois, les lèvres, la langue et les gencives vont picotent ou commencent à se engourdir, et il peut y avoir des difficultés à parler ou à avaler. Certains types d`intoxication alimentaire crustacés conduit à la combustion rectale ou des réflexes lents.
Comme avec tout type d`intoxication alimentaire, il est important de remplacer les liquides perdus et des électrolytes, donc vous garder hydraté, en particulier en consommant des liquides clairs. Si les symptômes sont graves, consultez un fournisseur de soins de santé, qui peut décider d`effacer les toxines de votre corps. Cela pourrait impliquer pomper votre estomac. Le fournisseur de soins de santé peut également traiter l`intoxication alimentaire avec des antibiotiques ou d`autres médicaments sur ordonnance.
Il y a certaines mesures que vous pouvez prendre pour éviter un cas d`intoxication alimentaire des mollusques et crustacés. Par exemple, ne pas manger des coquillages qui a été exposé aux marées rouges. Les marées rouges sont un phénomène déclenché par le plancton toxique qui se reproduisent en grand nombre, ce qui provoque l`eau à virer au rouge ou brun rougeâtre. De plus, vous devez vous assurer que les crustacés cuits a été préparé à la bonne température. Lors de la préparation ou au service des crustacés (ou tout autre aliment), lavez-vous les mains fréquemment et utiliser uniquement des plats non souillés et des ustensiles.
