Qu`est-ce qu`un Hickory Nut?

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Les types les plus courants nord-américains de noix de caryer (arbres) sont caryer, Mockernut, Pignut, Shellbark et Shagbark. Ces deux derniers types sont les meilleurs et dégustation sont les variétés les plus souvent utilisés pour manger, la cuisine et la cuisson. L`Asie a également un certain nombre d`espèces d`arbres caryer qui produisent des noix de caryer, comme Dabie Shan Hickory, Hunan Hickory, Hickory chinois, Guizhou et Hickory Hickory vietnamienne.

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Les noix commencent à tomber des arbres caryer en début d`automne. Commencez la récolte dès que vous remarquez cela, comme les animaux aiment ces noix. Les écureuils, les ratons laveurs, tamias et les souris peuvent vous battre pour elle, si vous mettez votre recherche de nourriture de noix de caryer. Il est une bonne idée de ramasser la noix entière et enlever les téguments plus tard. Enregistrez les téguments, comme ils font un excellent paillis de jardin dans votre cour. Après avoir retiré les balles, pulvériser toute saleté ou de débris à l`eau puis les étaler à sécher pendant quelques jours, au soleil, en les transformant une fois ou deux. Les noix de caryer sont maintenant prêts à entrouvrir.

Cracking la coquille de noix caryer dur prend un peu de pratique et de connaissances. L`utilisation d`un marteau régulier ou de briques, a frappé le tiers coque du chemin vers le bas de la tige, du côté de l`écrou. Hit fortement la coquille et vous devriez être récompensé avec un écrou intact. L`utilisation d`un pirate ordinaire écrou écrasera l`écrou, ce qui en petits morceaux.

noix de caryer sont utilisés dans de nombreuses recettes, mais ils peuvent également être dégustés crus, grillés ou cuits au four. La meilleure façon de les faire cuire est dans le four. étendre simplement les écrous sur une plaque à biscuits. Ils sont riches en matières grasses, donc il n`y a pas besoin d`appliquer tout type d`huile. Dans un four F 200 degrés, faire cuire les noix de caryer jusqu`à ce qu`ils soient dorés, en remuant de temps les. Après la cuisson, ils font une délicieuse collation, mais vous pouvez aussi faire du beurre de noix à ce stade. Il suffit de déposer quelques poignées de noix dans le mélangeur, en ajoutant de petites quantités d`huile de sésame jusqu`à obtenir la consistance désirée. Pour plus de saveur, ajouter le sel de mer au goût.

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Comme avec tous les aliments, cru est le plus nutritif. Rangez noix de caryer premières dans votre réfrigérateur ou congélateur jusqu`à deux à trois mois. L`information nutritionnelle pour 1 onces. ou une portion de neuf écrou est de 186 calories, 5,2 g de glucides, 06.03 g de protéines, 18,2 g de matière grasse et 1,8 g de fibres, fournissant de 10 à 20 pour cent des besoins journaliers en magnésium et de la thiamine.