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Deux plantes qui ont des feuilles à saveur de citron sont dans la famille de la menthe. menthe citron (Monarda citriodora) a des feuilles de citron parfumé et fleurs violettes qui attirent les abeilles et les colibris. Les changements de parfum fin de la saison, donc pour le meilleur parfum citronné et la saveur, il est préférable de récolter les jeunes feuilles. mélisse (Melissa officinalis) a des feuilles vert clair et de fleurs blanches et est le plus souvent utilisé pour faire un thé relaxant. Il est une nouvelle semeuse, si prolifique, et peut rapidement devenir une nuisance si les fleurs ne sont pas égrappés.

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Citronnelle (citronnelle) est une graminée vivace tropicale, et il est souvent traitée comme une annuelle dans les jardins du Nord. Il est souvent utilisé dans des plats thaïlandais et vietnamiens et est un ingrédient commun dans de nombreux plats de poulet et de poisson. Il est couramment utilisé comme un thé dans de nombreux pays africains. Les huiles sont également utilisées comme insecticides et des conservateurs. Bien que citrates Cymbopogon est l`espèce la plus disponible, de nombreuses graminées du genre Cymbopogon ont aussi des feuilles de citron parfumé.

Dans de nombreux pays arabes et de l`Indonésie, le basilic citron (Ocimum x citriodorum) est l`herbe citronnée de choix. Dans les jardins du Nord, il est un appel d`offres annuel. Il a de petites fleurs blanches qui doivent être cueillis au moment où elles apparaissent parce que les feuilles perdent la saveur. Les feuilles peuvent être séchées, mais souvent perdent une partie des huiles essentielles responsables de l`odeur d`agrumes et de saveur.

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Oseille français (Rumex scutatus) a un goût plus aigre que le goût qui est spécifiquement citronné, bien que les nuances de citron sont toujours là. Il est utilisé comme base pour les sauces qui accompagnent les poissons. Il est également consommé vert comme ingrédient de salade guillerette. thym citron (Thymus citriodorus) a minuscules feuilles panachées vert et jaune. Ajouté à marinades, ils ajoutent une belle touche citronnée aux plats de poisson et de poulet.