Comment Prix Bar Boissons
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La fixation des prix des boissons dans un bar a besoin d`un équilibre délicat. Si le prix est trop faible, les profits diminuent et l`entreprise pourrait subir une perte. Prix des boissons trop élevé et vous risquez de perdre des clients à la concurrence. Une compréhension approfondie des coûts de boissons et les prix des concurrents peut vous aider à boissons prix d`une manière qui génère un maximum de profits.
Comprendre vos coûts
Au strict minimum, les propriétaires de bar doivent fixer les prix des boissons au-dessus des coûts de boissons pour faire un profit. Le concept semble simple, mais il peut être difficile d`identifier correctement et affecter les coûts des entreprises. Les boissons au bar ont à la fois des coûts variables et fixes. coûts des matières variables sont l`alcool, les mélangeurs, la glace et d`autres ingrédients impliqués dans concoctant la boisson. les coûts de main-d`œuvre variables sont les salaires pour les serveurs, les serveurs et les barmen. Les coûts fixes pourraient être salaire, assurance restaurant, le loyer, les services publics et l`équipement bar du gérant du bar. Le coût d`une boisson au bar est les coûts variables impliqués ainsi un certain pourcentage des coûts fixes, en fonction de la nature de l`entreprise.
Ajouter une marge
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Une fois que vous avez une compréhension approfondie des coûts impliqués dans la fabrication d`un verre, ajoutez un balisage pour vous assurer vous faire un profit. Il n`y a pas de marge universelle qui s`assurer que vous faire de l`argent et de garder vos clients heureux. Cependant, les experts restaurant suggèrent que le coût des boissons alcoolisées devrait être d`environ 20 à 30 pour cent du prix des boissons. Cela signifie que si vous dépensez 2 $ d`alcool pour faire une boisson, vous devriez envisager le prix de la boisson entre 6 $ et 10 $.
Connaître le marché
Comprendre vos coûts aide les gestionnaires de bar mis un plancher pour les boissons prix. Recherches sur d`autres bars de la région peut aider gestionnaire fixe le plafond. boissons prix trop élevé et les clients partiront en faveur de la concurrence. Lors de l`analyse des prix des concurrents, pensez où la barre se situe sur le marché. Si votre barre utilise des ingrédients de qualité supérieure, est situé dans une meilleure partie du quartier et maintient une meilleure ambiance par rapport à ses concurrents, les gestionnaires de barre pourront prix des boissons à un prix plus élevé.
Ajuster pour le volume
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les gestionnaires de bar ont la possibilité d`ajuster les prix des boissons en fonction du moment de la journée, le jour de la semaine et la saison de l`année. Pendant les périodes où la barre est relativement vide, les gestionnaires de barres peuvent réduire les prix des boissons afin d`attirer les clients. Bien que la marge bénéficiaire par boisson est plus faible, la barre peut gagner plus de profit à un prix inférieur en raison de l`augmentation du volume. En prime, les prix bas peuvent apporter de nouveaux clients qui continueront à fréquenter votre entreprise lorsque des boissons augmentent leur prix régulier.