Arkansas Food & Catering Exigences relatives aux permis
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Arkansas entreprises de restauration qui préparent et servent la nourriture devront acquérir la manipulation des aliments et permis nécessaires pour exploiter leur entreprise dans l`État. La Division de la protection de la santé de l`environnement au sein du ministère de la Santé Arkansas aidera traiteurs à obtenir des permis de manipulation des aliments, les licences et l`approbation des plans de cuisine pour aider les traiteurs Arkansas démarrer leur entreprise sur une base solide.
plans de cuisine
Le ministère de la Santé Arkansas doit approuver les plans de cuisine d`un traiteur avant toute préparation alimentaire qui aura lieu là-bas. Une entreprise de préparation de traiteur ou de la nourriture propriétaire doit soumettre le plan d`étage de cuisine pour toutes les nouvelles installations et une feuille de calcul de l`estimation des coûts du projet complété, y compris le nom de l`entreprise, source d`eau, méthode d`élimination des eaux usées et des détails sur d`autres composants de cuisine. Le traiteur devra prendre rendez-vous d`examen avec le Bureau de la protection de l`environnement ou la santé soumettre ces documents par la poste. Si par la poste, le propriétaire de l`entreprise devra inclure un chèque ou mandat. Le traiteur peut appeler 501-661-2171 pour se renseigner sur le montant des frais qu`il aura besoin de remettre les plans.
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Une fois que l`Office de protection de la santé environnementale approuve les plans présentés par le traiteur, une lettre d`approbation sera à la fois le traiteur et le travail spécialiste de la santé de l`environnement au département de santé du comté où l`entreprise est situé. Le spécialiste local organisera une inspection pré-opérationnelle, ainsi que des visites de suivi régulières pour assurer que les procédures de manipulation des aliments restent en place. la régularité de l`inspection dépend du type d`opération: les entreprises à basse fréquence sont inspectés qu`une seule fois ou deux fois par an, tandis que les entreprises de haute fréquence sont inspectées aussi souvent que trois ou quatre fois par an.
plans de cuisine ne sont nécessaires que pour les nouvelles structures. Traiteurs prenant plus d`une cuisine existante peut se renseigner auprès de l`Etat pour voir si un plan de cuisine est dans le dossier. Dans le cas contraire, l`Etat peut exiger que le propriétaire d`une entreprise de soumettre une nouvelle. Cela sera déterminé par le bureau de santé de l`État.
plans de plomberie
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plans de plomberie ne sont pas inclus dans la partie des services alimentaires de l`examen de la cuisine car ceux-ci doivent être soumises par le biais des codes de protection de la santé. Une question sur les plans de plomberie et la mise en place d`un rendez-vous pour l`examen peut répondre en appelant 501-661-2642.
Permis alimentaires
Traiteurs doivent se qualifier pour un permis alimentaire à base de l`alimentation Arkansas Loi sur les licences d`établissement. Ces permis ne sont pas transférables et expirent un an après avoir été émis. Les permis sont renouvelables chaque année. Ces permis et les frais comprennent les établissements alimentaires, Salvage alimentaire, hors-État en bouteille d`eau, dans l`eau-État et plan en bouteille frais d`examen.
Pour être admissible à un permis de nourriture, même les traiteurs ou les entreprises de préparation alimentaire opérant à partir d`une cuisine à domicile doit obtenir un permis par l`État et faire l`objet d`une inspection sanitaire.
Un établissement alimentaire temporaire (TFE) Le permis est également disponible pour les entreprises qui ne fonctionne que pendant 14 jours ou moins consécutifs dans le cadre d`une célébration unique ou d`un événement, comme un carnaval ou tournoi sportif de plusieurs jours. Ce doit être affiché TFE dans la vue pendant le temps de l`entreprise de service alimentaire fonctionne. Si un inspecteur des aliments rend visite à l`établissement et ne trouve pas le permis, le propriétaire d`une entreprise pourrait être condamné à une amende ou arrêté.
Utilisation du gant
En Arkansas, les manipulateurs d`aliments ne sont pas tenus par la loi de porter des gants lors de la préparation ou de servir des aliments comme des gants n`a pas été prouvé pour réduire l`apparition de maladies d`origine alimentaire. Le service de santé de l`État indique qu`aucune étude n`a prouvé des gants sont un produit de nettoyage que les mains et en fait, ont constaté que les manipulateurs d`aliments se laver les mains plus souvent qu`ils changent des gants. Les manipulateurs d`aliments doivent se laver les mains régulièrement, et si vous utilisez des gants pour changer les gants après chaque activité de manipulation des aliments.