Directeur de la restauration Description du poste

les directeurs de restauration jouent un rôle essentiel dans le monde en évolution rapide des services de restauration. En règle générale, les directeurs de restauration se réunissent avec des clients potentiels afin de déterminer les besoins de l`événement. Par exemple, un directeur de la restauration peut travailler avec une jeune mariée à être de déterminer ce qu`elle veut à son dîner de mariage, ou avec un homme d`affaires pour aider à planifier un important déjeuner client. directeurs de restauration pourraient également planifier le repas pour une fête d`anniversaire, bal, funérailles, ou gala à but non lucratif.

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les directeurs de la restauration peuvent travailler dans une variété de paramètres. Certains sont indépendants, et embaucher une équipe de travailleurs au moment de l`événement. D`autres travaillent pour les hôtels ou autres lieux d`événements.

les directeurs de restauration ont souvent des interactions étroites avec leurs clients, et doivent travailler sous pression pendant les événements.

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Ils voient aussi souvent un événement de ses étapes de planification dans l`achèvement, en aidant à planifier le service alimentaire, la conception et de servir le menu, et le nettoyage après l`événement.

Pour exploiter leur propre entreprise, les directeurs de restauration ont besoin d`un permis pour préparer et servir la nourriture, ainsi que d`autres affaires licenses- ceux-ci varient d`un État à l`autre.

Pour exercer en tant que directeur de la restauration aux Etats-Unis, il n`y a pas d`exigences scolaires. Cependant, la plupart des directeurs de restauration ont pris des cours dans le service et l`hospitalité alimentaire. Ils devraient être de bons communicateurs, pensez bien sur leurs pieds, et profiter des environnements dynamiques et en évolution rapide. Le succès de la restauration des administrateurs ont d`excellentes compétences service à la clientèle.

directeurs de restauration gèrent souvent une équipe d`attente du personnel et barmans, donc ils devraient gérer confortables autres et ont des compétences en leadership.

Selon Indeed.com, le salaire moyen d`un directeur de la restauration a été 50 000 $ en Septembre 2009. Certains directeurs des ventes de restauration (en particulier ceux qui travaillent pour les grandes entreprises) reçoivent une commission supplémentaire en fonction de ce qu`ils vendent.

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directeurs de restauration travaillent souvent de longues heures et peuvent souvent travailler les jours, les nuits et les week-ends. En fait, pour de nombreux directeurs de la restauration, les nuits et les week-ends sont le temps le plus occupé du week- donc, il est important pour les futurs directeurs de la restauration à comprendre que leurs horaires peuvent être non traditionnels.

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De plus, les directeurs de restauration travaillent souvent dans un rythme rapide, des environnements de stress élevé et devraient être en mesure de penser à leurs pieds- ils peuvent être appelés à répondre un événement extérieur, sans cuisine, ou des aliments de transport et ustensiles de longues distances pour répondre au large -site.

Si vous êtes un directeur de la restauration en herbe, vous pouvez trouver un emploi dans l`industrie des services alimentaires pour vous aider à démarrer. Toute expérience dans le service à la clientèle - que ce soit la vente au détail, à travailler comme serveur, ou tendant bar - peut vous aider à en apprendre davantage sur le terrain et obtenir un avantage pour postuler à des emplois. Vous pouvez également travailler avec une petite entreprise de restauration pour mieux comprendre les opérations au jour le jour du directeur de l`entreprise.

De plus, vous voudrez peut-être prendre quelques cours dans l`hôtellerie, la planification d`événements, ou d`un service alimentaire, pour vous aider à préparer ce rôle.