Puis-je mettre en fonte dans un four chauffé?

Ne jamais prendre un pot en fonte ou une poêle du réfrigérateur ou du congélateur et le placer dans un four chaud ou sur un brûleur de cuisinière à chaud, car cela pourrait provoquer le fer à se fissurer ou se briser. Laisser reposer pendant au moins une heure à la température ambiante pour laisser réchauffer et enlever le couvercle pour éviter la condensation à l`intérieur du pot. Eviter de placer un pot de fonte à chaud ou un moule dans un réfrigérateur ou un congélateur ou dans une eau de température. Préparer des recettes avec des tomates, des produits à base de tomates, jus d`agrumes, vins, vinaigres ou d`autres ingrédients acides en aluminium anodisé, casseroles émaillé ou en acier inoxydable comme ils ruineront la surface anti-adhésive de fonte développée par l`assaisonnement de la batterie de cuisine.

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Utiliser les plaques chauffantes préchauffées en fonte pour saisir des steaks et des côtelettes sur la cuisinière, puis de les terminer dans un four chaud pendant un maximum de saveur et la jutosité. Torréfaction un poulet entier dans une grande poêle en fer brunit uniformément sur tous les côtés. Fer poêlons sont préférés pour cuire le pain de maïs comme même de chauffage, surface anti-adhésive crée une croûte parfaitement bruni sur les côtés et le fond. Ragoût ou rôti peuvent être cuits dans le four aussi avec succès que sur une cuisinière dans un couvercle, fonte faitout fer.

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Que vous Préchauffez une poêle en fonte ou la préparation d`une poêle de fer pour cuire le pain de maïs, placer le récipient sur le brûleur et tourner le feu à moyen faible. Augmentez progressivement la température jusqu`à ce que la casserole atteigne le niveau de chaleur désiré. Ce mode de chauffage permet à l`intérieur et la chaleur lentement et répartir uniformément dans la casserole, preseasons naturellement la poêle et maintient sa surface anti-adhésive.

Chaque fois que vous faites cuire avec un pot en fonte, vous parce que le Générer une nouvelle patine des résidus alimentaires remplit les trous microscopiques dans la surface et la rend plus lisse et plus résistant bâton. Ne mettez jamais une batterie de cuisine en fonte dans un lave-vaisselle comme il va ruiner l`assaisonnement et rendre la rouille. Cuisiner avec la fonte dans un micro-ondes ruinera le four ainsi que le pot ou une casserole.