Comment faire cuire parfait Sablés
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- un grand bol de mélange
- cuillère à mélange
- 1 lb beurre salé à la température ambiante
- Une tasse et une cuillère à soupe de sucre
- 4 tasses de farine, écrus
- fourchette
- pan 11 x 17 gelée
Préchauffer le four à 350 F.
Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre à température ambiante. Mélanger ensemble jusqu`à consistance lisse et crémeuse. Utilisez le beurre salé, car il exacerbe le goût du cookie. Environ une minute de mélange à la main doit porter le mélange à la bonne consistance. Quand il est fait, le mélange sucre / beurre doit être léger et moelleux.
Incorporer la farine dans le mélange de beurre et le sucre une tasse à la fois. Lorsque la dernière coupe a été ajoutée, la pâte doit être grumeleuse et se briser entre vos mains.
Vidéo: SABLÉS DE NOËL | ENJOYCOOKING
Étendre la pâte uniformément sur la plaque à biscuits. Si vous utilisez une pan-- norme 11 x 17 gelée qui a plus de profondeur qu`une feuille standard cookie et peut accueillir la légère hausse de la pâte - la pâte doit reposer juste en dessous du haut de la casserole.
Vidéo: PETITS GATEAUX SABLES RECETTE FACILE Par QUELLE-RECETTE
Étaler la pâte et appuyez sur la casserole avec vos mains jusqu`à ce qu`il soit assez même. Si la pâte est plus mince est certaines parties, une cuisson inégale se produit.
Utilisez la fourche pour faire des marques décoratives dans la pâte. Dans un 11 x 17 pan, il devrait y avoir environ cinq rangées de marques à travers et huit de la longueur.
En utilisant une cuillère à soupe ou vos doigts, saupoudrer de sucre légèrement sur la pâte.
Mettez la pâte dans le four. Cuire à 350 F. pendant 15 minutes. Baisser la température du four à 325 F. Continuer de faire cuire pendant 15 minutes. Juste les bords de la pâte doit être une couleur dorée.
Prenez les cookies sur le four. les couper à l`aide d`un couteau ou d`un emporte-pièce de peu de temps après avoir quitté le four. Si l`on coupe avec un couteau, faire sept lignes à travers, chacun d`environ 1 1/2 pouces de large, et neuf de la longueur des lignes, un peu moins de deux pouces de long, pour faire une taille standard d`un cookie sablée.
Laissez les biscuits refroidir pendant environ 10 minutes, puis transfert à une feuille de refroidissement.
Conseils & Avertissements
- Utilisez des emporte-pièces de coeur et le sucre rouge pour faire des friandises de fête la Saint-Valentin.
- Utilisez toujours le beurre salé lors de sablés. beurre non salé laissera vos cookies goût fade. Le sel augmente les arômes délicieux du beurre.
- la farine non blanchie donne les biscuits un gustatifs utiliser plus naturel toujours.
- Les gens essaient souvent de faire fondre le beurre au micro-ondes plutôt que de le laisser réchauffer à la température ambiante. En faisant cela, vous jouez avec la consistance / texture et le goût du mélange de beurre et de sucre. C`est pourquoi faire fondre le beurre ne donne pas les meilleurs résultats.