Les régimes riches en protéines pour la santé de la vésicule biliaire

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Alors que les États-Unis mène le monde de l`incidence de la maladie de la vésicule biliaire, les pays en développement rattrapent rapidement. L`alimentation est le coupable. Les Américains bénéficient d`un régime qui est riche en matières grasses et souvent faible en protéines. Selon les Instituts nationaux de la santé, environ 500 000 nouveaux cas de maladie de la vésicule biliaire seront diagnostiqués en 2009.

Selon l`American Journal of Clinical Nutrition, les légumes sont la source la plus saine de protéines. Bien que la viande contient des protéines, il est livré avec une quantité importante de graisse. Éviter autant que possible les graisses améliorera la santé de la vésicule biliaire.

Une étude de 2004 des protéines alimentaires dans 80.000 femmes a constaté qu`une alimentation riche en protéines végétales a réduit significativement le risque de maladie de la vésicule biliaire par rapport à ceux dont les régimes inclus une plus faible quantité de protéines végétales. Cette étude est une indication claire que les régimes riches en protéines végétales sont bénéfiques pour la santé de la vésicule biliaire.

Selon le Département américain de l`Agriculture, les artichauts, les betteraves, le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, le chou-fleur, les concombres, les aubergines, les pois, les poivrons, le chou frisé, laitue vert foncé, champignons, feuilles de moutarde, oignons, pommes de terre, épinards, tomates, navets verts, le cresson, les ignames et les courgettes sont toutes de bonnes sources de protéines.

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Poulet, la dinde et le poisson sont des sources à faible teneur en matières grasses de protéines. Une portion de 100 grammes de poulet a 26 grammes de protéines et 12 grammes de matières grasses. La Turquie est encore mieux, avec 28 grammes de protéines et 6 grammes de gras. Un hamburger fournit seulement 18 grammes de protéines pour aller avec 20 grammes de matières grasses lourdes. Bacon, jambon, côtelettes de porc et les viandes froides sont également riches en matières grasses vésicule biliaire-busters.

Bien que pas de légumes dans le sens strict du mot, les lentilles, les haricots de Lima, haricots, pois chiches et pois cassés sont d`excellents légumineuses fournissant des protéines. Pour les grains riches en protéines, chercher l`orge, le sarrasin, la farine d`avoine, le seigle, le riz sauvage, le blé et le germe de blé. Choisissez des pains de l`une de ces sources lorsque cela est possible.