Les aliments riches en acétylcholine
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L`acétylcholine est un neurotransmetteur essentiel pour le stockage et le rappel des souvenirs. Un déficit de l`acétylcholine a été associée à un risque accru de la maladie d`Alzheimer, selon une étude réalisée en 1998 par Whitehouse dans le P.J. Journal of Clinical Psychiatry. L`acétylcholine est synthétisée dans le corps de choline dans les aliments.
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En plus du rôle qu`elle joue dans la mémoire, l`acétylcholine a un rôle à jouer dans la capacité de se concentrer et de se concentrer et en coordination musculaire. les taux d`acétylcholine diminuent avec l`âge, en partie à cause de la diminution de la capacité du corps à synthétiser acétyltransférase de choline, l`enzyme nécessaire pour produire l`acétylcholine. Les aliments riches acétylcholine ont l`avantage supplémentaire de réduire votre besoin de mauvaises graisses, note le Dr Eric Braverman sur le Huffington Post.
Contrairement à d`autres neurotransmetteurs, l`acétylcholine ne se fait pas à partir d`acides aminés. Le principal précurseur de l`acétylcholine dans le corps est la choline, une vitamine B essentielle dans les graisses métabolisant. Plus choline que vous consommez, plus acétylcholine votre corps peut faire. Lécithine, dans de nombreux aliments, est une source de choline sous forme de phosphatidylcholine.
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Parmi les aliments riches en lécithine sont jaunes d`œufs, le blé entier, le soja, le germe de blé et les abats. Les légumes comme les choux de Bruxelles, le brocoli, le chou-fleur, le chou et les tomates contiennent des niveaux élevés de choline, comme les haricots noirs, les haricots, les arachides et le beurre d`arachide. Céréales comme l`avoine, le maïs et l`orge sont de bonnes sources de choline. Parmi les fruits, les bananes et les oranges sont riches en la matière. Beurre, pommes de terre, les graines de sésame et de graines de lin sont également de bonnes sources de choline. La racine de ginseng, aussi connu comme le ginseng américain, est une source supplémentaire de choline.
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Selon les aliments du monde Healthiest, même si aucune information définitive est disponible sur les effets de la cuisson, le stockage et la préparation de la teneur en choline de la nourriture, la choline est « susceptible d `altération par l`oxygène et de la chaleur. » Les consommateurs devraient éviter les aliments trop cuits pour préserver sa choline contenu.
