Quelle est la différence entre le vert, rouge, jaune et orange Poivrons?

Les jardiniers amateurs typiquement plants de poivre de plantes de pépinières parce que leurs graines germent lentement et que lorsque la température du sol atteint 80 à 85 degrés Fahrenheit. Si vous vous germer les graines, les planter à l`intérieur de sept à huit semaines avant le sol se réchauffe dans le jardin. les jeunes plants plus de 10 semaines lorsque les températures diurnes se situent entre 65 et 70 F.

Poivrons plantes de toutes les couleurs poussent mieux lorsque les températures nocturnes se situent entre 60 à 70 F et les températures diurnes se situent entre 70 à 85 F. Ils baisseront leurs fleurs s`ils mettent les poivrons excessives, les températures diurnes sont au-dessus de 95 F, ou Les températures nocturnes sont au-dessus de 75 F.

Les poivrons commencent tous vert. Les poivrons verts restent verts. Rouge, poivrons jaunes et orange passent par une progression de couleurs avant d`atteindre leur couleur finale à l`échéance. Parce que les producteurs doivent laisser les poivrons sur la vigne plus à virer au rouge jaune ou orange, ils payer plus pour eux sur le marché.

Les poivrons doivent être prêts à prendre environ 70 à 85 jours après transplanter un semis de pépinière ou de 100 à 120 jours après les semences de plantes. La température alors que les poivrons matures peuvent affecter la capacité des cultivars rouges, jaunes ou orange pour obtenir leur couleur finale.

Les poivrons verts ont plus de chlorophylle tandis que les poivrons oranges ont plus alpha, bêta et gamma-carotène. poivrons rouges contiennent plus de caroténoïdes astaxathin et le lycopène. poivrons jaunes ont plus de caroténoïdes lutéine et la zéaxanthine. poivrons rouges, à partir de laquelle les deux piment et le paprika sont préparées, contiennent 1 1/2 fois plus de vitamine C et de près de 11 fois plus de bêta-carotène que les piments verts.

Le bêta-carotène et d`autres caroténoïdes trouvés en orange, poivrons jaunes et rouges sont bons pour votre santé. Des études menées par le National Institutes of Health suggèrent caroténoïdes peuvent contribuer à réduire l`incidence des maladies oculaires et certains cancers. Rouge, jaune et orange cultivars contiennent également beaucoup plus de vitamine C que les cultivars verts.

Vous pouvez choisir les poivrons verts tout moment. Si vous les prenez avant qu`ils ne soient bien mûrs, leurs sucres naturels n`auront pas la chance de développer de sorte qu`ils ne seront pas aussi doux que orange, poivrons jaunes ou rouges qui permettent d`atteindre que leur couleur à maturité.

Tous les poivrons verts finiront par devenir rouge, mais ils sont mieux pris alors qu`ils sont encore verts. Si vous attendez jusqu`à ce qu`ils deviennent rouges, ils ne seront pas aussi ferme et peau lisse. Ces poivrons rouges ne sont pas les mêmes que les cultivars développés à virer au rouge alors qu`ils sont encore fermes.

Certaines variétés recommandées sont les suivantes:

• California Wonder (Capsicum annum « California Wonder »), une plante originaire de Heirloom en Amérique du Nord qui était la norme de poivron vert pendant des décennies.

• Étoile polaire (Capsicum annum « North Star »), qui ne prend que 60 à 65 jours pour mûrir.

• Big Bertha (Capsicum annum « Big Bertha »), un poivron vert à paroi épaisse qui mûrit en 70 à 73 jours.

Une température de jour constante entre 65 et 75 degrés Fahrenheit est nécessaire pour les cultivars de poivron rouge passe du vert au rouge. Si vous avez la fin du printemps ou au début de périodes chaudes ou froides l`été, il peut affecter votre capacité à développer avec succès grandir poivrons rouges. Certains exemples sont:

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  beauté rouge (Capsicum annum « Red Beauty »), qui produit de gros fruits.

• Mini-rouge (Capsicum annum « Mini-Rouge »), une miniature Heirloom qui donne à l`échelle de 2 pouces de poivrons rouges.

• Grand doux Goliath (Capsicum annum poivrons « Sweet » Goliah), qui sont 7 pouces de long et 4 pouces de large et passe du vert au rouge foncé en mûrissant.

• Wisconsin Lacs (Capsicum annum « Wisconsin Lakes »), un piment doux qui tourne au début rouge dans la saison de croissance.

poivrons jaunes progressent généralement par un certain stade de rouge avant de jaune, grâce à des températures supérieures à 75 F. cultivars jaunes comprennent:

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  Canaries (Capsicum annum « Canaries ») poivrons, qui passent du vert au jaune vif à maturité.

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  Le Giallo savoureux di Cuneo (Capsicum annum « Giallo di Cuneo »), un grand, le poivre carré avec des parois épaisses et la peau mince.

• Mini-jaune (Capsicum annum « Mini-jaune »), qui pousse les poivrons 2 pouces de large.

Comme pour les cultivars jaunes, le développement de l`orange dans les cultivars d`orange nécessite des températures supérieures à 75 F. Si la température descend en dessous de 55 F, la coloration cesse de se développer dans des cultivars rouge, jaune ou orange. Certains cultivars orange sont:

• orange, corail (Capsicum annum « Corail »), qui passe du vert à l`orange vif en mûrissant.

• Sunshine Garden (Capsicum annum « Sunshine Garden »), une usine de 12 à 16 pouces qui produit des poivrons qui changent à l`orange.

• Un piment doux, le soleil orange (Capsicum annum « Orange Sun »), ce qui donne légèrement conique, les poivrons orange vif.

• Gourmet (Capsicum annum « Gourmet » *), le plus doux poivre d`orange qui donne généralement six à 12 poivrons par plante.