Comment calculer le bénéfice d`un restaurant
Restaurants doivent calculer et déterminer la rentabilité comme toute autre entreprise. Les propriétaires peuvent vouloir calculer les bénéfices hebdomadaires de restauration ou mensuelle, en fonction de leur préférence. Une partie nécessaire de ce processus est la comptabilisation des coûts alimentaires. Ceci est souvent le deuxième plus grande dépense pour un restaurant, derrière la masse salariale. Quelques étapes comptables de base peuvent aider les propriétaires calculer le bénéfice. La plupart des restaurants utilisent un système de caisse enregistreuse automatique à partir de laquelle ils peuvent extraire des informations à ce processus.
Exécuter un rapport de vente du système de caisse enregistreuse. Cela montre toutes les ventes pour les produits alimentaires individuels, avec un total à la fin du rapport.
Ajouter la partie des conseils des clients retenus pour le restaurant à la figure à l`étape 1.
Exécuter un rapport sur les coûts du système de caisse enregistreuse. Le coût pour chaque aliment vendu est sur le rapport, ainsi que le coût total pour la période actuelle.
Soustraire le coût total du chiffre d`affaires total pour le restaurant. Cela représente le bénéfice brut pour la période du restaurant.
Entrée toutes les dépenses opérationnelles dans une feuille de calcul. Inclure uniquement les dépenses pour la période en cours.
Soustraire la figure à l`étape 5 de la figure à l`étape 4. Cela représente le bénéfice net pour la période actuelle du restaurant.