Qu`est-ce que le moule vert sur mon Salami?

La moisissure est champignons microscopiques qui se reproduit par des spores qui sont transportées par le vent, par des insectes ou par l`eau. De nombreuses cellules sont présentes dans le moule et le corps de moule à l`alimentation comprend des filets de racine, une tige et des spores de reproduction sur les tiges. Lorsque vos moules alimentaires, les spores sont responsables de la couleur du moule. La moisissure peut être que sur la surface des aliments ou il peut avoir des fils de racines profondes à l`intérieur de la nourriture. Autour de ces fils de racines est l`endroit où les substances toxiques se trouvent.

Salami qui a moule peut avoir une croissance floue dans la surface. Les aliments qui sont salés ou qui ont des teneurs élevées en sucre comme le salami, bacon et bologne se développent souvent même la moisissure dans les températures froides à l`intérieur de votre réfrigérateur. Selon le Département américain de l`agriculture, certains types de moisissures peuvent provoquer des réactions allergiques et des problèmes respiratoires. Les mycotoxines sont des substances toxiques qui peuvent causer des maladies graves chez certaines personnes.

Certains types de charcuterie comme le salami italien ou européen de l`Est ont un revêtement de moule sur eux au moment de l`achat qui sont sûrs à consommer. De nombreux salamis durs qui se développent moisissures sont sans danger à consommer après essuyage ou frotter le moule de la surface de la viande. Ne pas consommer tout aliment qui a la moisissure malodorante. Salami et autres charcuteries sèches ont une teneur élevée en sodium qui maintient stable à la conservation, même si leur une légère couche de moule est visible sur la surface.

Tout aliment qui a une forte teneur en humidité tels que les fromages à pâte molle, le yogourt et la crème sure peut avoir la croissance de moisissures sous la surface. Jeter ces types d`aliments à la croissance de moisissures. Confitures, gelées, pain, viande cuite, de la volaille, du bacon, la viande de déjeuner, les hot-dogs et des plats cuisinés stockés dans le réfrigérateur doivent également être mis au rebut. saucisson et fromages durs sont prêts à manger après moule est retiré. Évitez renifler ou de sentir le moule sur les produits alimentaires, car cela peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles.