La différence de Satsuma & Tangerines

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L`USDA utilise le système qui catégorise les mandarins en trois groupes: les mandarins communs, satsumas et hybrides mandarin. Tangerines sont dans le groupe commun de mandarins, qui comprend également clémentines, et ces variétés de mandarine comme Dancy, miel, Pixie et de rayon de soleil. Satsumas comprennent les variétés plus de 200 adultes au Japon et d`autres régions, et les plus courantes variétés américaines telles que Kara, Owari et Silverhill. hybrides mandarin comprend tangelos, qui sont un croisement entre les tangerines et pomelos, et tangors, un croisement entre les mandarines et les oranges.

Satsumas ressemblent étroitement clémentines dans la taille et l`apparence et sont généralement un peu plus petites que tangerines. Tous peuvent avoir une peau bosselée, mais la peau du tangerine se sent généralement un peu plus lisse. Satsumas sont parmi les premiers à mûrir à l`automne, et sont parfois prêts à manger tout en vert. Par conséquent, satsumas dans le magasin peuvent avoir un peu de vert sur leur peau, et sont parfois commercialisés comme les tangerines de vert émeraude.

Satsuma ont ce que les producteurs appellent « peau zipper », car il apparaît pratiquement hors avec seulement quelques tractions. Tangerines peut être la main pelé aussi, mais leur peau plus mince, plus serré les rend plus difficile à peler. Les deux sont plus faciles à peler que les oranges. Bien plus facile à peler, leur « peau zipper » peut causer des problèmes au moment de la récolte. Si elles ne sont pas coupés très soigneusement de l`arbre, leur peau peut se déchirer, et le fruit peut pourrir avant qu`il ne soit au magasin.

L`un des est leur nombre de graines les différences les plus notables entre satsumas et tangerines. Satsuma est décrit comme presque sans pépins, ou d`avoir un an et demi graines par fruit. Dr Steve George, un horticulteur avec le Cooperative Extension Texas, ce contraste avec la tangerine Chengsha - un fruit par ailleurs très similaire - qui est en moyenne de 30 graines. Alors que quelques variétés de tangerines ont été cultivées pour être sans pépins, la plupart ont de nombreuses graines.

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Le Satsuma est décrit comme étant très doux, avec une saveur plus douce que la tangerine, peut-être en raison de l`acidité plus faible du Satsuma. Les enfants préfèrent souvent le Satsuma sur la tangerine pour cette raison. Le goût est cependant personnel, et de nombreux adultes préfèrent la tangerine précisément parce qu`il a souvent plus acidulé, la saveur acide.