Do Châtaignes Go Bad?

Châtaignes sont parmi les noix à très faible teneur en huile, contenant seulement 8 pour cent d`huile à l`état frais. Les châtaignes fraîches ont 50 pour cent d`eau, ce qui rend le fruit très enclin à aller mal et à la pourriture. Si elles sont séchées correctement, cette teneur en eau est considérablement réduite, ce qui augmente la durée de conservation et la stabilité des écrous. châtaignes séchées se conservent bien pendant plusieurs mois dans des conteneurs scellés.

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La détérioration de châtaignes visible est indiquée par la pourriture des effets des champignons, des levures et des moisissures sur les noix fraîches non séchées. Châtaignes qui sont congelés immédiatement après la récolte, puis décongelés plus tard sont également sujettes à aller mal rapidement. Congélation et décongélation châtaignes fraîches est généralement pas recommandée à moins qu`il ne soit fait pour une raison spécifique. Si vous souhaitez consommer des châtaignes fraîches, acheter des fruits et de l`utiliser tout de suite.

La meilleure façon d`éviter la détérioration est de faire en sorte que les noix sont séchées tout de suite. noix fraîches ou cuits garder au réfrigérateur pendant jusqu`à trois semaines. Vérifiez noix fraîches pour des signes de moisissure et jeter ceux-ci. Lors du lavage des châtaignes, ne pas tremper les fruits, car cela transfère les spores de moisissure de noix peut-être mauvais à tous les fruits. Laver les noix sous l`eau courante propre. Ne pas stocker les châtaignes fraîches dans des conteneurs scellés ou des sacs en plastique.

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Remplissez un seau avec de l`eau et ajouter quelques gouttes de vinaigre. Placez tous les châtaignes dans le seau et laisser reposer pendant 48 heures. Rincez les fruits et répétez le processus deux fois pour faire six jours de temps de trempage totale. Au cours de chaque cycle de rinçage, enlever et jeter tous les fruits qui flotte, comme cela indique la présence de vers. Placez tous les écrous en une seule couche dans des caisses petites ou moyennes et mettre les caisses au soleil. Déplacez les caisses à l`intérieur la nuit pour éviter les dommages causés par la rosée. Il faut environ une semaine pour les noix de sécher.