Comment couper les fruits pour une fondue Fontaine

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Poser une planche à découper propre et couteau de chef sur votre surface de travail. Verser 1/2-tasse de jus de citron dans un petit bol. Mettez de côté le jus. La chair à l`intérieur des bananes et des pommes brunit quand vous l`exposez à l`oxygène, l`amenant à l`air vieux ou gâté. Cependant, l`acide dans le jus de citron empêche temporairement décolorer. Brossage des bananes et des pommes avec le jus de citron, une fois que vous les couper, devraient conserver leur apparence tout au long de l`événement. Placez les fruits sur votre planche à découper pour couper pour la présentation.

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Couper horizontalement à travers la partie supérieure d`une fraise pour enlever les plateaux de feuilles et un ruban de baie. Couper grosses fraises en deux verticalement. Laissez les sommets verts sur les baies, si on le souhaite.

Jeter les bleuets, les framboises endommagées ou mûres au lieu de les tailler, car ils sont fragiles et perdent rapidement le jus. Exécuter un cure-dent ou une brochette courte par le haut d`une baie, à travers le fond. Placez deux ou trois baies sur chaque pioche ou brochette. Cela réduit la perte de jus et il est facile pour les clients de plonger plus d`une baie à la fois.

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Retirer la tige d`une cerise. Tranche autour de la cerise dans un anneau vertical, vers le bas dans la fosse. Séparer les deux moitiés doucement avec vos doigts. Retirez la fosse avec votre doigt ou la pointe du couteau. Faites glisser deux ou trois demi-cerise sur un cure-dent ou courte brochette.

Peler une orange avec vos doigts. Retirez autant de l`amer, matière blanche de la chair que vous pouvez. Séparer l`orange pour séparer chaque segment. Couper chaque segment en deux horizontalement.

Peler une banane à la main. Poser la banane sur la planche à découper. Couper le fruit horizontalement dans 1/2 à 3 / tranches de 4 pouces d`épaisseur. Placez les tranches de bananes sur un plateau ou dans un large récipient. Tremper un pinceau à pâtisserie dans le bol de jus de citron. Brossez le jus de citron sur chaque tranche de banane pour éviter le brunissement. Couvrez immédiatement le bac ou conteneur.

Tenir une pomme côté droit sur la planche à découper. Couper en deux verticalement deux fois, dans un motif X, au quart de la pomme. Couper chaque segment évidées horizontalement en trois, des morceaux égaux. Tranche 1/4 pouce hors de l`extrémité étroite du tronçon pour supprimer les sections restantes du noyau. Placez les morceaux de pomme, côté peau vers le bas, sur un plateau ou dans un large récipient. Tremper un pinceau à pâtisserie dans le bol de jus de citron. Badigeonner chaque morceau de pomme avec le jus pour éviter le brunissement. Couvrez immédiatement le bac ou conteneur.