Quels légumes sont des plantes vivaces?

Asperges (Asparagus officinalis) nécessite deux ou trois ans à se développer avant la première récolte, mais une fois que la plante est établie, elle produit de manière fiable chaque année aussi longtemps que 20 ans avec un minimum d`entretien. Ce légume vivace pousse dans les climats froids de l`hiver et plein soleil ou mi-ombre. Il est rustique dans le département américain de zones de rusticité des plantes de l`agriculture 4 à 9.

Raifort (Armoracia rusticana) est cultivé pour ses racines, qui sont récoltées à l`automne et l`hiver. Les racines sont noueux pelés et terrain pour être utilisé comme un condiment épicé pour les viandes et autres plats. Ses feuilles moulantes, qui atteignent des hauteurs allant jusqu`à 4 pieds, ne sont pas comestibles, mais approprié pour le bac à compost. Raifort, qui se développe dans l`ombre partielle ou en plein soleil, est une plante de saison fraîche qui est une plante vivace dans les zones USDA 4 à 8.

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Une plante vivace tolérante à la sécheresse, de l`oseille (Rumex scutatus et Rumex acetosa) est une plante spinachlike meilleure récolte au printemps. Ses feuilles acidulées sont souvent utilisés pour la cuisson ou des salades. Cette plante rustique, qui tolère plein soleil ou mi-ombre, auto-graines facilement et peuvent être envahissantes. clipping régulière de ses têtes de semences, cependant, aide à tenir en échec la propagation de la plante. Oseille est une plante vivace dans les zones USDA 4 à 9. (Ref. 2)

Rhubarbe (Rheum x cultorum ou Rheum rhabarbarum) est cultivée pour ses tiges piquantes, qui sont utilisés pour faire des confitures, des tartes et des sauces. Bien que les tiges sont prêts à manger, les touffes de la plante des feuilles énormes, ébouriffées sont très toxiques. Cette plante héliophile se développe dans des hivers froids et est une plante vivace dans les zones de plantes USDA 3 à 8. Rhubarbe partage souvent un lit de plantation avec du raifort ou d`autres vivaces à long terme.

Artichaut (Cynara scolymus) est un légume vivace polyvalent qui produit des touffes verticales du feuillage hérissé. Sa pourpre, thistlelike fleurs apparaissent au début de l`été et se transforment en artichauts tendres à l`automne. Artichaut, qui fonctionne bien à l`ombre partielle ou en plein soleil, nécessite plus d`entretien que la plupart des plantes vivaces. Bien que la plante tolère le gel, il ne survivra pas à un gel dur. artichaut est une plante vivace dans les zones USDA 6 à 9.