Comment calculer le bénéfice brut d`un Deli
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La rentabilité est un indicateur essentiel de la santé d`une entreprise. Avant de calculer le bénéfice brut d`une épicerie fine, il est essentiel de comprendre la différence entre le bénéfice brut et le bénéfice net. La marge brute est la différence entre le montant qu`il a coûté à l`entreprise d`acheter les articles qui sont vendus dans la charcuterie et le montant des recettes de la vente de ces articles apportés. Le résultat net est la différence entre le bénéfice brut et le montant restant après tout d`autres dépenses - y compris les salaires, le fret, les frais généraux de magasin et la détérioration - sont tous déduits.
Les choses dont vous aurez besoin
- programme de feuille de calcul
- Calculatrice
- Stylo
- Papier
Déterminer la période de temps pendant laquelle vous souhaitez calculer le bénéfice brut de la charcuterie. Par exemple, si vous voulez calculer le bénéfice brut pour les trois premiers mois de 2014, d`écrire « Janvier-Mars 2014. » Si vous préférez utiliser une feuille de calcul pour votre calcul, entrez ces informations en-tête dans votre feuille de calcul.
Calculer le total des ventes de tous vos articles pour la période en question. Si vous avez vendu des produits dans plusieurs catégories de produits, déterminer les chiffres individuels pour chaque élément. Par exemple si vous avez vendu 2400 $ de jambon et 3 500 $ de boeuf pendant cette période, écrire 2 400 $ et 3 500 $. Notez que si vous suivez vos ventes quotidiennes, vous devrez additionner les chiffres de ventes par jour pour arriver à un chiffre pour la période.
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Déterminer le coût d`acheter les articles qui sont vendus. Vous ne devez pas inclure le stock de viande ou d`autres éléments qui étaient disponibles mais ne vendait pas. Utilisez vos rapports de dépenses ou reçus d`achat pour déterminer vos coûts. Notez le coût individuel de chaque élément. Par exemple, si vous avez dépensé 1 600 $ sur le jambon et 2 400 $ sur le boeuf qui a été vendu, écrire ceci sous les chiffres de vente énoncées à l`étape 2. Ecrivez le coût total du produit sur le papier ou entrer dans la feuille de calcul sous le total Ventes.
Soustraire les ventes totales de votre épicerie fine du total des coûts des produits que vous avez vendu. Le résultat est le bénéfice brut de la charcuterie. Par exemple, si votre épicerie fine se composait uniquement des produits de jambon et de bœuf énumérés dans les étapes 2 et 3, vous ajouteriez les ventes de 2 400 $ et 3 500 $ ensemble pour obtenir un chiffre d`affaires total de 5900 $. Ajouter les coûts de 1 600 $ et 2 400 $ ensemble pour obtenir un coût total de 4 000 $ chiffre. Soustraire 4 000 $ de 5900 $. Vous seriez alors laissé avec un bénéfice brut de 1 900 $.