Marcato Machine à pâtes 150 Instructions

Si tout neuf, nettoyer la fabricante de pâtes Atlas Marcato 150 avec un chiffon de chiffon sec pour enlever l`huile qui peut être présent sur les rouleaux. En outre le nettoyage de la machine doit être effectuée en exécutant une mince feuille de pâte d`essai à travers les rouleaux afin d`absorber l`excédent d`huile ne sont pas retirés avec le chiffon en tissu. Cette pâte absorbant l`huile est impropre à la consommation et doit être jeté.

Fixer le fabricante de pâtes Atlas Marcato 150 sur le côté de votre table ou comptoir avec la pince intégrée située à la base du fabricant de pâtes. Placer la fixation de la poignée dans le trou de cylindre, située vers le haut et sur le côté de la machine à pâtes.

Mesurer une livre (16 oz) de farine de blé tendre dans un bol à mélanger et faire une petite brèche dans le haut de la pile de la farine avec vos doigts ou une cuillère à mélange. Crack cinq, les œufs de température ambiante dans la bosse de tas de farine et mélanger la farine et les œufs avec une fourchette jusqu`à ce que complètement mélangé. Pétrir cette pâte avec vos doigts jusqu`à consistance lisse et élastique. L`eau peut être ajouté à la pâte si elle est trop sèche, et la farine supplémentaire peut être ajouté à la pâte qui est trop humide. Si la pâte colle à vos doigts, il est trop humide et a besoin de plus de farine.

Prenez la pâte du bol et placez-le sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en entre 2 et 6 petits, plus faciles à manipuler sections.

Tirez vers l`extérieur le régulateur de fabricant de pâtes et tourner à la mise en « 1 » Envoyer une section de votre pâte à pâtes par le fabricant de pâtes tout en tournant la poignée. Vous devrez répéter ce processus au moins cinq fois, plier la pâte sur chaque fois avant de l`envoyer par encore, jusqu`à ce qu`il ait suffisamment aplati et formé une forme à peu près rectangulaire.

Tirez vers l`extérieur le régulateur de fabricant de pâtes et tourner à réglage « 2. » Envoyez-nous votre feuille de pâte aplatie par le fabricant de pâtes tout en tournant la poignée et couper la pâte en morceaux environ 10 pouces de long avec un couteau ou une paire propre de ciseaux de cuisine.

Retirer la poignée du trou de rouleau d`aplatissement, et placer l`extrémité de la poignée dans le trou pour les rouleaux de coupe. Passez vos feuilles de pâte à travers les rouleaux de coupe en tournant la poignée. Les pâtes fraîchement coupé doit être placé sur une plaque propre ou étendoir pendant au moins une heure avant la cuisson.