Comment faire Casserole de patates douces du Sud

Graisser un plat de cuisson 11 par 14 avec une légère couche de pulvérisation d`huile de cuisson ou anti-adhésif.

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Laver et peler les pommes de terre et les couper en morceaux de 2 pouces sur une planche à découper. Remplissez un grand pot d`eau bouillante avec de l`eau. les pommes de terre entièrement immergez hachées dans l`eau.

Porter l`eau à ébullition à feu moyen et laisser bouillir les pommes de terre pendant 10 minutes. Réduire le feu à moyen et laisser les pommes de terre cuire jusqu`à tendreté, environ 20 à 25 minutes.

Créer un glaçage de pécan tandis que les pommes de terre sont en ébullition en combinant un bâton de beurre avec 1 tasse de cassonade et 2 c. la farine dans un bol moyen. Remuer jusqu`à ce que doux. Mélanger les pacanes dans le mélange jusqu`à ce que bien enduit. Mettre de côté.

Vérifiez si les patates douces sont faites en collant une fourchette en un seul. Si la pomme de terre est complètement mou, retirez la casserole du feu et versez l`eau.

Ajouter 1/2 tasse de beurre aux patates douces. Laisser les pommes de terre à refroidir légèrement et ajouter un œuf. Ne pas retourner le pot de cuisson à la poêle.

Placez la table de mixage sur les pommes de terre à basse vitesse et purée pendant deux minutes. Augmentez progressivement la vitesse du mélangeur à moyen et continuer écraser les pommes de terre trois minutes ou jusqu`à ce que doucement fouettée.

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Ajouter 1 cuillère à café. de cannelle et 1 c. de vanille. Ajouter 1 tasse de raisins secs. Placez le mélangeur à basse vitesse et mélanger pendant une minute.

Verser le mélange de pommes de terre dans le plat allant au four et lisser avec une spatule. Placer 12 guimauves sur le dessus des pommes de terre, en les espaçant uniformément trois à une rangée, submergeant légèrement la moitié inférieure de la guimauve dans le mélange.

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Laissez tomber le mélange de noix de pécan par petites cuillerées entre les guimauves. Continuer d`alterner les guimauves et le mélange de noix de pécan à travers la cocotte. Faire cuire la cocotte pendant 15 minutes à 350 degrés ou jusqu`à coloration dorée.