Quand choisir Daikon Radis

Aussi appelé radis oléagineux, radis Daikon (Raphanus sativus var oleiferus.) Vient de deux mots japonais: "dia" (sens large) et "kon" (qui signifie racine). Pensant avoir son origine dans les Mediterranian, les radis Daikon ont été portés à la Chine environ 500 av. J.-C. et sont encore un aliment de base dans les plats de nourriture à travers l`Asie. La plupart des radis Daikon sont blancs, mais ils peuvent être jaune, vert ou noir.

radis daikon sont cultivés dans le monde entier pour les cultures de couverture et la production alimentaire. Les cultures de couverture utilise les propriétés naturelles d`une ou plusieurs espèces végétales pour aider le sol, réduire les mauvaises herbes et augmenter la teneur en éléments nutritifs au profit de la culture primaire. radis daikon ont été trouvés pour pénétrer les sols durs, absorber de grandes quantités d`azote et de fournir une grande couverture de feuillage hors-sol pour supprimer les mauvaises herbes. radis daikon germent rapidement, poussent dans des températures plus fraîches et sont souvent plantés à l`automne. A gauche dans le sol pendant l`hiver à se décomposer, ils libèrent ensuite l`azote dans le sol pour la récolte de la saison prochaine.

radis daikon sont les légumes les plus largement cultivé au Japon. Daikon peut être mangé cru, frit, grillé ou bouilli. Lorsqu`ils sont consommés crus, des radis Daikon sont épicés. Ils deviennent doux lorsqu`ils sont traités. radis daikon sont une bonne source de vitamine C, du phosphore et du potassium. radis daikon sont également faibles en calories (seulement environ 18 calories par 100 g) et sont riches en enzymes pour aider à faciliter la digestion.

Lorsqu`il est utilisé comme culture alimentaire, les radis Daikon peuvent être récoltés environ 60 jours après la plantation. Si elle est utilisée pour le traitement, les racines doivent être autorisés à passer à 12 à 14 pouces. Pour les ventes de marché, racines récolte à 2 1/2 pouces. Tops se détachent facilement lors de la récolte, de sorte que les radis doivent être cueillies à la main. Utiliser une fourchette de creuser pour soulever doucement et ameublir le sol autour des radis, puis tirer doucement sur les sommets aussi près que possible du sol. Si vous plantez plusieurs cultures de suite, vous pouvez récolter Daikon raves pendant plusieurs semaines.