Qu`est-ce à utiliser au lieu d`une chaudière double
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Bol métal
La meilleure alternative à une chaudière à double est de placer un bol de métal à l`intérieur d`un saucepan- le bol doit être assez assez grand et large pour qu`il ne touche pas l`eau dans la casserole. Les côtés du bol doivent également être suffisamment élevée pour garder vos aliments lorsque vous de éclaboussant Incorporer les ingrédients dans le bol. Le bol doit être bien ajusté dans le casserole pour garder l`eau ou à la vapeur de s`échapper et ruiner la sauce ou du chocolat. Remplir la casserole avec environ un pouce d`eau.
Bol silicone
inserts en silicone sont des inserts souples conçus pour être utilisés dans une variété de tailles de moule. Ils sont peu coûteux à des solutions de rechange des chaudières doubles. inserts en silicone sont lavables au lave-vaisselle, au four, micro-ondes et non-bâton. Pour vous assurer que l`insert vous choisissez correspond à vos casseroles, mesurer la profondeur et le diamètre de vos casseroles avant d`acheter l`insert. L`insert devra adapter étroitement et ont plusieurs pouces d`espace entre l`insert et la casserole. les transferts de silicone chaleur plus lentement que d`autres matériaux.
Four micro onde
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Le micro-ondes est une bonne alternative à une chaudière à double pour des projets simples de fusion. Le chocolat ou le beurre peut facilement être fondu dans un bol au micro-ondes. Couper les aliments en petits morceaux, uniformes et micro-ondes sur le réglage le plus bas du four à micro-ondes. Régler la minuterie pendant 30 secondes à la fois jusqu`à ce que la nourriture est fondu, sous agitation entre chaque cycle.
autres méthodes
Utilisez deux poêlons de différentes tailles en place d`un bain-marie. Assurez-vous que la casserole plus petite ne touche pas le fond de la casserole plus grande. Pour les articles non alimentaires comme la cire de bougie ou du savon, une boîte d`étain placé dans une casserole avec de l`eau peu profonde fonctionne bien.