Comment congeler les aliments sec Sans lyophilisateur
lyophilisation est la conservation des aliments, des fleurs ou d`autres articles en supprimant la plupart de l`humidité. Le processus conserve le goût et la nutrition de la nourriture et il donne une durée de vie plus longue. Parce que le produit obtenu est beaucoup plus léger que ses homologues congelés, les articles lyophilisés sont faciles à ranger et à transporter. Il est simple et peu coûteux de geler les éléments secs avec de la glace sèche, plutôt que d`acheter ou d`essayer de trouver une machine lyophilisation.
Les choses dont vous aurez besoin
- Glace carbonique
- Gants
- seau refroidisseur ou grand avec couvercle
- Kraft ou papier ciré
- Sac à glissière
Placer 1/2 lb de glace sèche sur le fond d`un seau de 5 gallons ou plus froide.
Placez un morceau de cire ou de papier kraft sur la glace sèche.
Remplissez le seau ou refroidisseur avec l`élément que vous voulez lyophiliser, comme les fruits en tranches, des fleurs, du blé ou d`autres articles.
Remettre le couvercle sur le seau ou une glacière, mais ne bouchez pas. Laisser un petit espace pour que l`air puisse échapper.
Vérifiez la glace sèche au bout de 30 minutes et voir si elle a tout évaporé. Sinon, laissez-le pendant 5 à 10 minutes et vérifier à nouveau. Une fois que la glace sèche est évaporée, soit fermer le récipient et de le stocker ou placer les articles que vous avez le gel séché dans un sac en plastique zip-top.
Conserver les articles lyophilisés dans un endroit frais, sec comme un garde-manger ou dans le garage. Assurez-vous d`étiqueter les sacs ou contenant le nom de l`élément et la date gel séchaient.