Quels types de chrysanthèmes comestibles?

Chrysanthemum coronarium, aussi connu comme maman guirlande ou marguerite couronne, est une plante avec de petites fleurs jaunes ou blanches couramment utilisés comme comestible en Asie. Plusieurs variétés au sein de cette espèce comprennent des plantes avec des feuilles arrondies. Ils ont une légère saveur de moutarde comme quand il est jeune, et les plantes avec des feuilles dentelées qui ont une saveur plus forte. Lors de l`achat des plantes ou des graines, chercher ces guirlandes variétés de chrysanthèmes: petites feuilles, feuilles rondes, des oreilles de tigre, large feuille, Salada Komi et de shungiku oasis.

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Les chrysanthèmes sont relativement faciles à cultiver comme une annuelle. Ils exigent le plein soleil et un sol bien -drained. Un jardinier peut démarrer de petites plantes à partir de graines ou de boutures intérieur au début du printemps et de les transplanter dans le jardin après la dernière gelée du printemps. Pour de meilleurs résultats, l`eau chaque fois que le sol est sec sous la surface et fertiliser par semaine avec un engrais Chrysanthème jusqu`à ce que les bourgeons floraux se développent. Pincez jeunes pousses régulièrement pour favoriser la croissance ramification plutôt que la croissance tall. Chrysanthèmes besoin obscurité ininterrompue la nuit pour favoriser la floraison, donc ne pas les exposer à la lumière artificielle.

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Pour la meilleure saveur, récolter les feuilles de chrysanthème coronarium lorsque la plante est jeune. Utilisez-les crus en salade, comme garniture ou en haut des sandwichs. Pour les utiliser comme légume cuit, la vapeur légèrement ou faire sauter comme vous préparer des épinards, ou les ajouter à la soupe chaude juste avant de servir. De nombreux plats traditionnels chinois, japonais et Europe de l`Est comprennent les verts de chrysanthèmes. recettes japonaises peuvent se référer à des verts comme chrysanthèmes shingiku, recettes chinoises, comme choy suey recettes vertes et crétoise mantilida. pétales de fleurs de chrysanthème font un ajout coloré à la salade.

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Historiquement, les gens en Chine ont consommé pour traiter les maux de tête chrysanthèmes et les ont utilisés tous les jours avec les repas pour promouvoir la vie longue. L`analyse nutritionnelle de guirlande de chrysanthèmes suggère qu`ils peuvent en effet aider à promouvoir une longue vie, car ils contiennent des antioxydants, de potassium, protéines, fibres, calcium, phosphore, thiamine, niacine, riboflavine, vitamine A et la vitamine C.