Types de couteaux Aiguiseurs

<p>aiguisoirs aiguiser ou parfaire l`arête de coupe sur les lames en acier de couteaux et sont soit des dispositifs tenus à la main ou électrique. Il y a un certain nombre de différents types de aiguisoirs, y compris les aciers et les petits appareils d`affûtage de comptoir, et à la maison ou des pierres à aiguiser les modèles électriques commerciaux, selon le site Web Conseils de recettes.

Pierre à aiguiser ou carborundum Pierre

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  Un brillant d`affûtage est soit de forme ronde ou rectangulaire et 1/2 pouce à quelques pouces d`épaisseur. minéraux de dioxyde de silicone sont extraits et séparés pour produire dur, qualité moyenne ou doux pierres à aiguiser. Pour utiliser la pierre pour aiguiser, un poids léger huile lubrifiante est appliquée sur elle pour améliorer les huiles naturelles dans la pierre. La pierre à aiguiser de carborundum est composé de carbure de silicium, un matériau abrasif qui se dégrade lentement dans le temps en tant que matériau de carbure porte de l`utilisation. Carborundum pierres sont de forme rectangulaire et ont généralement un côté lisse et un côté rugueux. Le côté plus grossier est utilisé en premier pour aiguiser le couteau, qui est ensuite terminée à l`aide de la face lisse.

Aiguisant affûteurs en acier et Manuel

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  Un fusil à aiguiser est simplement un arbre en acier elliptique ou ronde avec une surface de broyage fin de texture, selon le site de Conseils de la recette. D`autres affûteuses manuelles sont construites avec des dispositifs de meulage fixés dans un boîtier en métal ou en matière plastique et sont connus comme aiguisoirs de comptoir. Ces types d`affûteuses contiennent habituellement une surface abrasive qui est revêtue de diamant ou une meule en carbure de tungstène. Pour utiliser un, vous tirez le couteau à travers les guides de la meule à un angle prédéfini. Le couteau est suffisamment poli après environ quatre à six passages à travers la meule.

Affûteuses électriques

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  Un aiguisoir électrique se compose de meules internes qui tournent et peuvent aiguiser les deux lames de couteau dentelé et droites, selon le Guide Picky à couteaux site affûteurs. aiguiseurs électriques fonctionnent bien pour les couteaux qui sont utilisés frequently- cependant, vous pouvez constater qu`un certain contrôle réalisé avec aiguiseurs manuel est pas présent lors de l`utilisation d`un affûteur électrique. aiguiseurs électriques sont également disponibles avec un nombre différent de fentes