Comment faire Coupes Nâcré noix de coco

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Repérez les trois tirets à l`extérieur de la coquille de noix de coco. Percer le plus tendre tiret avec la pointe de vos ciseaux et d`élargir le trou en faisant tourner la lame. Drainer le lait de noix de coco dans un récipient pouvant être scellé pour une utilisation ultérieure.

Placez la noix de coco essoré sur le dessus de comptoir. Placez la lame d`un couteau de boucher directement au milieu de la coquille. Caler la lame dans la coquille en appliquant une pression à la partie supérieure de la lame.

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Appuyez sur la partie supérieure de la lame avec un maillet en caoutchouc. Continuez jusqu`à ce que la lame commence à se fissurer à travers la coquille et se sépare progressivement la noix de coco en deux morceaux de tailles égales.

Faire une coupe à angle dans la viande blanche avec un couteau à éplucher. Poussez le couteau dans la viande jusqu`à ce qu`elle soit en contact avec l`intérieur de la coquille.

Plier le manche du couteau à éplucher vers l`extérieur pour soulever la coupe jusqu`à la chair de la carapace. Répétez les étapes 4 et 5 jusqu`à ce que toute la viande est coupée de la coquille. Évider les fragments de viande restants avec une grande cuillère.

Laver l`intérieur et à l`extérieur de la coque avec une brosse à poils. Régler les deux moitiés sur une feuille de papier d`aluminium et les placer en plein soleil jusqu`à séchage complet.

Lisser les bords des coquilles avec un tampon de papier de verre à grain fin. sable aussi lisse les imperfections à l`extérieur de la coquille.