Quelle est la différence entre un Zester et une râpe?

Un zester d`agrumes a de petits trous et des crêtes au sommet de l`outil qui vous permet de racler petits brins d`écorces d`agrumes. Râpes comportent des trous avec une arête vive qui tranche de rubans ou de brins d`écorces d`agrumes quand vous frotter les fruits contre l`outil. Box râpes ont des trous de tailles différentes de chaque côté, ce qui vous permet de choisir comment vous épais ou mince râper votre peau d`agrumes. râpes à main ont une seule taille du trou grille.

Les deux zesteurs d`agrumes et râpes d`agrumes supprimer la partie colorée d`orange, de citron, de lime ou de l`écorce de pamplemousse. le zeste d`agrumes ajoute une saveur acidulée aux salades, trempettes, des pâtisseries et des plats de viande.

Lorsque vous utilisez une râpe ou zester sur les agrumes, enlever seulement la partie colorée de la peau, selon Alice Henneman, diététiste et éducatrice associée à l`Université du comté de Lancaster Nebraska Cooperative Extension. La couche blanche en dessous de la partie colorée de la peau a un goût amer.