Comment faire cuire le dîner de Thanksgiving pour 100 personnes

Faire des croûtes de tarte, petits pains et amuse-gueule une semaine avant Thanksgiving. Ces articles peuvent être congelés, de sorte que votre cuisine le jour de Thanksgiving sera moins stressant. boulettes de viande miniatures ou quiches gèlera bien et sont la bonne taille pour les apéritifs. Faire dix lots de pâte à tarte, puisque vous aurez besoin d`environ dix tartes pour 100 personnes. Vous pouvez également faire et geler les cookies à l`avance.

La plupart de vos achats 4 à 5 jours avant la fête. Le plus tôt vous magasinez, le magasin moins occupé sera. Vous devez également acheter vos dindes si tôt, afin qu`ils aient le temps de dégel. Selon Ocean Spray, pour servir 100 personnes, vous aurez besoin de quatre dindes --- chacun entre 18 et 24 livres.

Prenez les croûtes à tarte, petits pains et biscuits du congélateur le matin avant Thanksgiving. croûte de tarte doit décongeler une heure avant qu`il ne soit suffisamment souple pour déployer.

Commencez la préparation de vos pommes de terre en purée la veille de Thanksgiving. Peler et hacher 25 livres de pommes de terre. Placez les morceaux dans de grands pots, les couvrir avec de l`eau et de stocker les pots dans le réfrigérateur ou dans une glacière.

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Faire les tartes la nuit avant Thanksgiving. Faire les choses faciles pour vous en créant seulement un ou deux types de tartes. Citrouille ou le dépôt de la tarte aux pacanes sont à la fois rapide à mélanger Up- vous pouvez garder les deux pendant la nuit et ils goûteront aussi bien le lendemain.

Faire cuire les dindes le matin de Thanksgiving. Si vous ne disposez pas d`espace pour le four quatre dindes, pensez à utiliser une friteuse pour préparer certains d`entre eux. Cette méthode permet de conserver la dinde juteuse et peut se faire en dehors.

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Faire bouillir les pots de pommes de terre jusqu`à ce que les morceaux soient tendres. Ecrasez les pommes de terre avec du beurre et du lait jusqu`à ce qu`ils soient crémeux.

Faire chauffer les amuse-gueule juste avant l`arrivée des invités. Mettez-les dans une zone éloignée de la cuisine, de sorte que les clients ne seront pas vous interrompre pendant que vous finalisez les préparatifs du dîner.

Utilisez le jus de cuisson de la dinde pour faire la sauce et mettre sur pied une salade verte 1 heure avant de servir le dîner. Vous pouvez également les légumes surgelés micro-ondes, si vous êtes à court de temps.