Comment construire un barbecue Spit

Vidéo: Ripailles Rôtisserie Restaurant à Montpellier

Creuser une fosse 2 pieds de profondeur, 4 pieds de profondeur (avant vers l`arrière) et aussi large (longueur) que vous préférez. L`une des tiges en acier inoxydable a besoin pour être compatibles avec toute la largeur de la fosse, plus de 2 pieds à chaque extrémité. Recouvrir le centre de la fosse avec 2 pouces de sable, laissant 1 pied sur chacun des côtés longs et 2 pieds sur les extrémités de la fosse nue.

Livre deux du diamètre de 1 pouce des tiges en acier inoxydable de 2 pieds dans le sol à chaque extrémité de la fosse. Les tiges doivent former un X. Les tours de tige transversale de la partie supérieure de l`angle X. tiges plus près du sol pour faire une broche inférieure. Plus l`angle, le plus grand est le X, et plus du feu votre viande sera.

Vidéo: COMMENT FABRIQUER UN BBQ UNIQUE ET POLYVALENT A CUISSON VERTICALE, *DERNIÈRE PARTIE*

Tapisser les blocs de ciment le long du sol, entre les tiges qui créent le fond du X. Les blocs aident à soutenir les tiges de sorte que le poids de la viande ne les oblige pas vers le bas. Si vous construisez la broche dans le sol mou, comme le sable ou loam en vrac, les blocs sont nécessaires, mais si vous construisez la broche dans le sol lourd, comme l`argile, les blocs sont facultatifs, mais recommandé.

Construire le feu dans la fosse, le sable. La façon la plus simple est de faire quatre piles de bois d`allumage - une de chaque côté de la fosse. Ajouter bois hickory imbibée d`eau (il doit être mis à tremper pendant au moins 24 heures) au feu, en alignant le bois tout autour du périmètre du sable. Laisser le bois pour commencer à brûler bien.

Vidéo: Barbecues à cuisson verticale spit roast

Chaîne la viande sur la tige transversale. Disposer la tige transversale dans les supports X. Fixer les vice poignées à chaque extrémité de la tige. Tourner la broche en poussant les poignées de vice.