Comment planifier les montants alimentaires pour un pique-nique pour 30 personnes
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La planification d`un pique-nique en plein air pour 30 personnes est un processus difficile, car il peut être difficile de déterminer exactement la quantité de nourriture et des boissons est nécessaire. Traiteurs et professionnels de services alimentaires ont des formules pour déterminer les quantités correctes de portion dans un endroit et pour toute foule de taille. Fournir la bonne quantité de nourriture, et vos invités seront très heureux.
Trouvez l`emplacement du pique-nique et de déterminer le temps de l`année, il aura lieu. Le lieu et le moment de l`année modifieront les options de menu. La plupart des pique-niques sont au printemps, en été ou à l`automne. Vous voulez choisir un menu qui correspond au temps et qui tient dans le lieu. Par exemple, vous ne voudriez pas avoir un menu décontracté à un mariage en plein air.
Planifier le menu. barbecue en plein air est un aliment de pique-nique classique, comme le poulet et sandwiches frit. Cependant, il y a beaucoup de choix alimentaires plus que cela. Les aliments qui sont faciles à préparer en grande quantité pour 30 personnes comprennent la soupe, salade de poulet, haricots cuits au four, salade de pommes de terre, piment, salade, lasagne, poulet, steak, des fruits, des pâtes, du fromage, des biscuits et autres aliments de style apéritif. Pour le dessert, les gâteaux, les biscuits et les tartes sont faciles à faire à l`avance et apporter un pique-nique. Savoir ce que vous êtes au service vous aidera à déterminer le montant exact à apporter.
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Découvrez les âges des clients. S`il est un pique-nique pour la plupart des adultes ou si un groupe d`adolescents sera là, alors vous aurez besoin de plus de nourriture que vous si le pique-nique est fréquenté par la plupart des enfants. Si la nourriture est épicée, les enfants ne mangent pas autant, ni ne les personnes âgées. Les enfants mangent plus de desserts et de boissons que les personnes âgées. Les adolescents mangent le plus de quoi que ce soit. Ajustez la quantité de nourriture pour votre liste d`invités.
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Prévoyez environ 12 morceaux de hors-d`œuvre pour chaque participant au pique-nique. Depuis un pique-nique est à l`extérieur, les gens peuvent manger un peu plus que la moyenne. Pour 30 personnes, ce sera 360 portions de hors-d`œuvre. Vous pouvez servir tous une sorte d`apéritif, ou le mélanger avec plusieurs entrées différentes.
Prévoyez une demi-livre de plats d`accompagnement par personne. Pour 30 personnes, ce sera égal à 15 livres de plats latéraux. Vous pouvez avoir des salades, des légumes, des haricots ou tout autre plat d`accompagnement que vous voulez, ou tout simplement servir un.
Servir une demi-livre de plat principal pour chaque invité aussi. Quinze livres de plat principal devrait être suffisant pour 30 personnes. En cas de doute, arrondissez légèrement. Pour que tout le monde obtient assez, servir 18 ou même 20 livres de plat principal. Rappelez-vous que les mesures de poids sont biaisés pour les viandes avec os. La mesure du poids est un aliment comestible, pas de nourriture, plus les os. Doublez la quantité nécessaire de plat principal si les os sont impliqués.
Planifiez pour chaque personne à boire environ 24 à 40 onces à un pique-nique. Pour 30 personnes, vous aurez besoin d`environ 1200 onces de boissons, ce qui est près de 20 gallons. Si vous servez des boissons non alcoolisées individuelles, prévoyez au moins trois par personne. Pour l`alcool, assez de stock pour chaque personne à boire deux boissons pour chaque heure de la partie.
