Peut-Pyrex Aller dans un 400 degrés Four?
Si la recette pour la cuisson d`un produit alimentaire à 400 degrés, une batterie de cuisine en verre Pyrex est sûr à utiliser dans un four préchauffé à cette température. Selon le site Web du fabricant, ustensiles de cuisine pyrex - y compris des tasses à mesurer et les bols à mélanger - « peut être utilisé pour la cuisson dans un four conventionnel préchauffé à une température qu`une recette exige. » Les produits sont également sans danger à utiliser dans le réfrigérateur, congélateur ou micro-ondes, aussi longtemps que vous suivez l`utilisation du fabricant et les instructions de soins.
Pyrex Histoire
Pyrex Verrerie a été fabriqué et vendu en Amérique depuis 1915. L`innovation derrière la batterie de cuisine est venue de la femme d`un scientifique Corning Glass Works, qui se demandait si la verrerie de laboratoire de Corning ferait un meilleur plat allant au four que celui qu`elle avait utilisé. Le scientifique adapté de la verrerie pour son utilisation de sa femme, et il a travaillé si bien que la société a développé le concept en une gamme de produits pour la cuisine à la maison.
La batterie de cuisine d`origine a été faite en utilisant trempé à la chaleur, le verre borosilicate semblable à la lanterne de chemin de fer de Corning et le verre laboratoire. Ce composé est résistant à une large gamme de températures, mais est vulnérable à l`égrenage en cas de chute ou frappé. Au début des années 1950, Corning a commencé à faire Pyrex à partir d`un composé de verre sodocalcique trempé qui a une résistance à la température comparable, mais une plus grande résistance à l`égrenage que le verre borosilicate. Le verre sodocalcique a été utilisé régulièrement depuis lors. Même si les styles ont changé et innovations ajouté, la verrerie Pyrex contemporaine utilise la même formule que les produits qui ont été faites il y a près de 60 ans.
Cuisiner en sécurité avec Pyrex Ovenware
Préchauffez toujours le four avant de placer une batterie de cuisine Pyrex en elle. Alors que Pyrex est fait pour aller en toute sécurité du réfrigérateur ou d`un congélateur dans un four conventionnel, préchauffé, son intégrité est en danger quand il est exposé à la chaleur intense fond ou un chauffage inégal. Les fours conventionnels ne chauffent pas uniformément pendant le préchauffage. Jusqu`à ce que la température désignée est atteinte, les cycles de température réelles supérieures et inférieures à la fixation et l`élément de gril ou de brûleur inférieur est activé. Lorsque le préchauffage est terminé, le brûleur inférieur se éteint et la température du four se stabilise, ce qui rend la sécurité d`introduire la verrerie Pyrex et des aliments préparés.
Pointe
Si votre four n`indique pas lorsque le cycle de préchauffage est terminée, utilisez un thermomètre de four pour déterminer quand il a atteint la température désirée.
Assurez-vous que le fond du plat de cuisson est couvert avec de la nourriture ou de liquide. Si vous grillez quelque chose qui ne couvre pas complètement le fond du plat, comme les légumes ou la viande, ajouter suffisamment d`eau ou de bouillon de cuisson pour couvrir uniformément le fond avant de placer le plat dans le four.
Ne pas placer la verrerie Pyrex sous ou en contact direct avec un élément chauffant ou d`une flamme. Cela inclut les poulets de chair, une cuisinière, un four grille-pain ou grilles.
Ne pas utiliser les couvercles en plastique qui viennent avec certains produits Pyrex dans le four. Les couvercles sont pour la conservation des aliments dans le réfrigérateur ou le congélateur, et peut être utilisé dans le micro-ondes ainsi, mais doivent toujours être enlevés pour la cuisson au four.
Poignée verrerie chaud avec des gants de cuisine sèches ou maniques, et le placer sur une surface sèche, thermo-absorbant, tel qu`un tampon ou une serviette pliée à chaud. Assurez-vous que la verrerie a refroidi à température ambiante avant de le laver ou de le mettre dans un congélateur ou un réfrigérateur.
Attention
Ne placez jamais la verrerie à chaud sur l`une de ces surfaces:
un stovetop
un trépied métallique
toute serviette ou un chiffon humide
un comptoir humide ou froid
- dans l`évier
Toujours lire et suivre les instructions du fabricant qui viennent avec votre batterie de cuisine en verre spécifique.