Comment organiser une dégustation alimentaire

Alors que vous pourriez organiser une dégustation comme vous le feriez d`un cocktail et d`inviter un grand nombre de vos amis, envisager de limiter la place de la liste des invités à seulement quatre à huit amis qui peuvent tous s`asseoir confortablement autour d`une table. Avec un groupe plus restreint, vous pouvez vraiment discuter de la nourriture après avoir goûté, en comparant les mérites de chaque autre morceau à l`autre. Une fois que vous avez martelés la liste des invités, envoyer des invitations électroniques - une dégustation est généralement pas assez de fantaisie pour justifier de papier invite, à moins que vous voulez faire une affaire semi-formelle - et demander un RSVP une semaine avant la fête afin que vous sachiez combien de bouchées de nourriture dont vous avez besoin pour la soirée.

Le ciel est la limite quand il s`agit de choisir le type de nourriture que vous voulez servir à votre partie dégustation. Vous pouvez limiter à une variété d`un type d`aliment, comme un échantillon de fromages durs et mous ou une sélection de fruits de mer préparés de plusieurs façons. Si vous allez avec un seul type de nourriture, de décider si vous aurez une dégustation à l`aveugle. Cela signifie que les clients ne savent pas quelle variété ou marque de nourriture qu`ils dégustation, mais plutôt juger la nourriture uniquement sur ses saveurs. Vous pouvez également choisir une cuisine - comme mexicaine, méditerranéenne ou française - et préparer un certain nombre de petites bouchées de plats classiques. Par exemple, si vous hébergez une dégustation mexicaine, servir des morceaux de bouchées de carne Asada, tireurs de sopa de fideos et, naturellement, une variété de tequilas à siroter. Vous pouvez également choisir un ingrédient pour présenter de multiples façons, comme une herbe comme la menthe - préparer des portions dégustation taille de pâtes au pesto à la menthe, les pois à la menthe et feta et un dessert de mousse au chocolat à la menthe.

Dans certains cas, la dégustation devrait être assez de nourriture pour le parti. Si la sélection de dégustation est petite ou limitée, vous pouvez ajouter quelques autres plats que vos invités ne vont pas faim. Tenez-vous à l`essentiel comme les noix, les fruits et le fromage pour que les clients ne submergent pas leur palais. Ajouter une sélection de vins blancs et rouges qui complètent le mieux la nourriture que vous êtes au service - comme un vin rouge riche à une dégustation de chocolat ou un vin léger, blanc légèrement acide aux fruits de mer - et un peu d`eau glacée afin que les clients peuvent nettoyer leur palais.

Investir dans des plats spécifiques au service de dégustation pour le parti, comme les grandes cuillères - assez grand pour une seule bouchée - et bols miniatures pour des dégustations de soupe et de petites assiettes. Alignez chaque bouchée sur un plateau plus grand et le transmettre autour du parti afin que les clients peuvent se servir. Offrez à chaque invité un guide papier à ce qu`ils dégustation, avec des lignes afin qu`ils puissent chacun écrire une note sur ce qu`ils ont aimé la nourriture. Plus tard, demandez à chaque invité à partager leurs notes pour les fêtards peuvent comparer. Si vous voulez transformer la partie dégustation dans un jeu, ne nommez pas la recette que vous revisées à la place, demandez à chaque invité de nommer autant d`ingrédients que possible qui sont dans le plat. Le client qui obtient le plus d`ingrédients gagne un prix juste.