Comment manger un champignon de la truffe noire

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Les choses dont vous aurez besoin

p>Truffes sont un champignon rare qui poussent quelques pouces sous terre, souvent près des racines des chênes. Truffes sont très prisées par leur arôme gourmands et riche saveur terreuse. Compte tenu de leur rareté et de la demande, le prix de truffes vont de 600 $ par livre à plusieurs milliers de dollars par livre. Il y a quatre variétés de truffe, chacune avec leur propre composition de saveur unique: la truffe blanche, la truffe noire d`été, truffes noires d`hiver, et truffes Toscane. truffes noires sont mieux consommés crus ou légèrement réchauffés, ou peuvent être mélangés dans du beurre ou de l`huile d`olive pour servir d`accompagnement à un plat.

Les choses dont vous aurez besoin

Pinceau à pâtisserie
trancheuse de truffe
Salade, plat de pâtes, de poulet ou de poisson plat principal
Couteau
beurre à température ambiante
Huile d`olive
récipient étanche à l`air

Truffes noires comme garniture

Nettoyez délicatement la saleté de la truffe avec un pinceau à pâtisserie.
Rasez quatre ou cinq tranches de truffe noire avec une trancheuse de truffe pour chaque partie à desservir.
Placer les tranches de truffe noire sur le dessus d`une salade, soupe, poulet ou poisson plat principal pour le service.

Beurre et huile de truffe

Nettoyez délicatement la truffe avec un pinceau à pâtisserie pour enlever toute saleté.
La truffe Émincer finement avec un couteau.
Mélanger la truffe hachée dans le beurre à température ambiante pour faire du beurre de truffe, ou l`ajouter à une bouteille d`huile d`olive pour faire l`huile de truffe.
Ajouter le beurre de truffe ou de l`huile à des poissons ou des plats à base de poulet avant le service d`ajouter l`arôme de truffe, ou vous pouvez incorporer l`huile de truffe dans les sauces à salade.
Conservez le beurre de truffe utilisé ou de l`huile de truffe dans un récipient étanche à l`air dans le réfrigérateur et consommer dans un mois.

Conseils Avertissements

Trancheuse de truffe est un petit râpe seul bord plat conçu spécifiquement pour couper de fines tranches de truffe et peut être obtenu à partir d`un magasin de spécialité alimentaire.