Qu`est-ce que Bacon Rendus?

<p>L`Américain moyen mange le lard 18 fois par an, selon l`Office national du porc. La plupart de ce lard vient en tranches minces riches en matières grasses. du bacon rendu consiste à chauffer lentement la viande jusqu`à ce que la graisse se fond. Cela vous laisse avec des morceaux de lard maigre, croustillant et salé et un fumé, dépôt gras. Cette graisse est appelée « lard rendu, » ou plus communément connu sous le nom de lard.

Rendu-il utile

  • tranches de bacon épais ou bacon dalle découpés en petits cubes fonctionnent le mieux pour le rendu. tranches minces ont tendance à croquante trop vite et brûler. L`idée est d`exposer autant de gras que possible à un feu doux. Utilisez une casserole à fond épais. Couvrir la surface avec des cubes de bacon sans le surcharger. Gardez cuire les morceaux de bacon jusqu`à ce que tous la graisse a disparu de la viande. Si vous sentez une odeur de brûlure, ou d`entendre trop de craquements, baissez le feu.

Fry la graisse

  • Vidéo: T`choupi à l`école - L`autre maîtresse (EP.9)



    Lorsque le bacon a terminé le rendu, vous devriez avoir de petits morceaux croustillants de bacon près de la moitié de la taille des pièces d`origine. Ainsi que les morceaux de bacon, vous aurez beaucoup de graisse de lard liquéfié. Retirez les morceaux de bacon avec une écumoire. Verser la graisse dans un bol ou un pot résistant à la chaleur pour refroidir - c`est votre lard rendu. Une fois refroidi, la graisse va coaguler pour créer une masse blanche comme de la gelée.

Cuisiner avec Fat

  • Graisse de lard, tandis que riche en cholestérol, est également riche en saveur. Cela en fait un ingrédient de cuisine utile pour la friture, braisage ou autrement ajouter à des plats savoureux. Par exemple, faire frire les œufs et les champignons dans un peu de lard rendu leur donne une délicieuse saveur fumée. Utilisez une cuillerée de bacon rendu à ajouter de la saveur salée à l`aïoli, ou comme une alternative à l`huile végétale pour pop-corn salé pan-sauté.

En utilisant les bits Bacon

  • Vidéo: Bacon, la chair à nue

    morceaux de bacon sont délicieusement salé Rendus, peu de fumée et croquants morceaux. Ils améliorent toutes sortes de plats, de pâtes carbonara et chou rouge braisé, haricots à viande et du pain grillées au barbecue savoureux cuit au four. Contrairement à de plus grandes tranches ou des morceaux de gras de bacon, morceaux de bacon rendus peuvent simplement être jetés dans un plat chaque fois que vous en avez besoin. Si vous les garder au réfrigérateur, ils font même un nappage de salade.

Articles connexes