L`histoire des ours gommeux

L`ours gommeux original a été inventé par Hans Riegel confiseur allemand. Riegel a fondé sa compagnie de bonbons, Haribo, en 1920. Le nom est un acronyme de noms et prénoms de Riegel, et sa ville natale, Bonn. Riegel est mort dans la Seconde Guerre mondiale, mais son fils et homonyme a repris l`entreprise dans les années 1940 et l`expansion des activités, 18 usines d`exploitation à terme de bonbons en Europe.

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Dans les années 1960, Haribo a commencé à distribuer les friandises en forme des ours classiques sous le nom de « Gold-Bears. » Le concept avait été autour depuis les premiers jours de l`usine, lorsque les petites gâteries ont été appelés « Dancing Bears. » En 1982, Haribo a commencé à fabriquer le premier or Bears de fabrication américaine, et les Américains ont commencé à se référer à leur terme générique « ours gommeux » ou « ours gummi ».

Une deuxième société allemande, Trolli, introduit le ver gommeuse en 1981 basé sur une recette similaire. Les vers gommeux Trolli, conduits par leurs deux pouces de long Brite sur chenilles, sont maintenant les plus vendus bonbons gélifiés dans le monde. Trolli produit également un certain nombre d`autres bonbons gélifiés, y compris un bonbon en forme d`ours. L`ours gommeux rouge cerise Trolli est, plutôt que de framboise, aromatisé.

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Gommeux ours sont faits de sirop de maïs, le sucre, la gélatine, le dextrose (un autre sucre), l`acide citrique, l`amidon, colorants artificiels, huile de noix de coco, la cire de carnauba, et des arômes artificiels et naturels. Les bonbons sont faites par pompage un mélange de sucres, l`amidon et de la gélatine à travers un serpentin en acier qui est chauffé à la vapeur à l`extérieur pour cuire les bonbons. Après une chambre à vide élimine l`excès d`humidité de la confiserie, les arômes et les couleurs sont mélangées. Les bonbons sont moulés dans des moules remplis d`amidon et on a laissé « cure » avant l`emballage.

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Haribo fait un or ours sans gélatine en particulier pour le marché musulman végétarien, et d`autres entreprises offrent des versions bio aux vrais fruits. Gommeux ours sont devenus une icône de la culture pop, avec leur propre émission de télévision, groupe de soutien de la toxicomanie et la page sur Facebook. En cours de développement sont des bonbons gélifiés avec des dents xylitol de protection ainsi qu`une version vitamine fortifiée.