Types de juifs Breads

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Challah, parfois orthographié « hallah, » est un pain tressé traditionnellement mangé pendant les fêtes juives. Le pain reste très populaire en Europe et aux États-Unis. la pâte à Challah contient généralement des œufs et du miel. Bakers diviser la pâte en trois cordes et tresse dans un pain. Le pain obtient sa couleur dorée d`un mélange d`oeuf ou de beurre brossé sur celui-ci avant ou immédiatement après la cuisson.

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Azyme, parfois orthographié matsa ou azyme, est un pain sans levain servi pendant la Pâque comme un substitut du pain au levain. Ce mince, du pain croustillant contient traditionnellement que la farine blanche et de l`eau. Azyme ressemble étroitement à des pains sans levain fait en Asie du Sud, comme les pains indiens chapati et roti.

Un Bialy est un rouleau de petit-déjeuner de levure caoutchouteuse semblable au bagel, mais avec un centre déprimé au lieu d`un trou. Bakers brosse généralement le Bialy avec des flocons d`oignon avant la cuisson. Le mot « Bialy » vient du mot yiddish de « Bialystoker », qui signifie celui qui vit à Bialystok, une ville en Pologne. Le Bialy est devenu populaire aux Etats-Unis à la fin du 19e et début du 20e siècle lorsque les immigrants juifs russes ont commencé la commercialisation des rouleaux.

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Un bagel est un rouleau de levure à mâcher cuit sous la forme d`un beignet. Bakers bouillir traditionnellement la pâte de bagel brièvement avant la cuisson, ce qui donne au pain moelleux, croûte dorée. De nombreux journalistes et écrivains ont étudié les origines du bagel et de l`histoire. En 2008, un livre entier consacré à ce sujet est apparu: Maria Balinska « The Bagel: L`histoire étonnante d`un pain modeste. » légende commune dit que le bagel a été inventé en Pologne dans le 16ème ou 17ème siècle. Le bagel est devenu populaire aux États-Unis au début du 20ème siècle lorsque les immigrants juifs d`Europe orientale ont introduit le produit. bagels congelés sont apparus dans les épiceries dans les années 1960, bien que beaucoup de gens prétendent que ces produits ont peu de ressemblance avec des bagels fraîchement sortis du four.