Liste des aliments juifs

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Challah, le traditionnel, le pain tressé, apparaît régulièrement sur la table du sabbat. Un pain doux, sucré avec du miel, challah incorpore beaucoup d`œufs dans la pâte et est brossé avec un lavage d`oeufs avant la cuisson pour lui donner une couleur brun doré. Le boulanger peut couronner le pain avec des graines de pavot ou de sésame ou mélanger les raisins secs dans la pâte.

D`autres produits de boulangerie courants juifs comprennent la cannelle ou babka au chocolat, un pain yeasted garni de streusel. Le type le plus familier du pain juif est le bagel, régulièrement garni de fromage à la crème, saumon fumé et d`autres viandes fumées et légumes. Bagels viennent dans une variété de saveurs comme le sel, l`oignon, l`ail et raisins secs à la cannelle.

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Matzo n`a pas la levure et est servi pendant la Pâque comme une exigence alimentaire de ne pas manger du pain au levain.

poissons Gefilte est une galette ou une boule de poisson blanc finement broyé ou mélangé avec des assaisonnements carpe et cuits dans un bouillon jusqu`à cuisson. Généralement servi froid avec une sauce côté de raifort, ce plat commence nombreux repas du sabbat. Traditionnellement, le mélange de poisson haché et l`assaisonnement est fourré dans un poisson entier et cuit. Ce plat est servi en tranches avec la farce révélé au milieu.

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Un autre poisson juif populaire est LOX, un saumuré et délicatement saumon fumé à froid servi en tranches très fines.

Fabriqué avec pommes de terre finement râpé et la farine, formé en petites crêpes et frites dans de l`huile, latkes sont généralement servis avec la compote de pommes et la crème sure. Latkes sont servis aux repas familiaux spéciaux, en particulier pendant Hanoukka par les familles américaines et européennes.

Le knish est un petit rouleau farci avec une boulette de pommes de terre en purée et parfois boeuf haché et cuit ou frit. Cet aliment casse-croûte est similaire à l`empanada espagnol ou le pierogi hongrois.

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Un plat de dessert ou sur le côté, Kugel est un type de puddings typiquement aromatisé avec des raisins secs, noix de muscade et la cannelle. Le fromage cottage, du lait ou de crème sure une consistance lisse et crémeuse à la casserole.

Un autre dessert juif est le soufganiya, une boule de type beigne rempli de gelée ou crème et servi chaud, givré avec le sucre en poudre. Soufganiya est un régal typique de Hanoukka.