Comment est-Bacon Fait?

<

Contenu

section class="mod body FLC" data-module="article-body">

Qu`est-ce que Bacon?

  • Bacon est un morceau de viande prélevé sur les côtés, le ventre et le dos d`un porc. Ce sont des pièces qui ne se prêtent pas bien à être coupé en côtelettes de port. En Amérique du Nord, il est souvent découpé en bandes, tandis que l`Europe est en cubes. Bacon est faite à partir de ces parties en étant soit durci, fumé, ou à la fois durcie et fumé.

guérison

  • Le séchage est un procédé de conservation qui consiste à utiliser le sel, le sucre et les nitrates. Le sel et les nitrates tuent les bactéries indésirables, laissant la forme désirée de bactéries derrière pour se développer sur le sucre. D`autres célèbres charcuterie comprennent du jambon, du corned-beef et de nombreuses variétés de saucisses.

Fumeur

  • Le tabagisme est un mode de cuisson, des arômes et la conservation des aliments. Il est souvent combiné avec durcissement. Il est rarement utilisé comme méthode de conservation lui-même, comme le fait de fumer affecte que la partie extérieure d`une viande, et non à l`intérieur. Fumer fonctionne en transmettant des arômes de bois et servant à la fois un agent antibactérien et un antioxydant. Dans le bacon, les bois les plus couramment utilisés dans le tabagisme sont caryer et érable.

Articles connexes