Comment faire pour démarrer un restaurant de la chaîne alimentaire

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Un restaurant avec succès peut devenir une chaîne.
Un restaurant avec succès peut devenir une chaîne. (Image: image restaurant par Francis Lempà © rière de Fotolia.com)

Service alimentaire est une industrie gargantuesque qui ne cesse de croître. Les gens vivent une vie trépidant et ne pas toujours avoir le temps de préparer le dîner, conduisant à un flux régulier de clients qui cherchent à avoir leur nourriture cuite pour eux. Alors que beaucoup de gens rêvent de lancer une chaîne réussie de restaurants, ils doivent faire face à la dure réalité que de nombreux restaurants échouent dans leur première année. Cela ne vous suffit pas dire que votre café-restaurant will- suivre les étapes appropriées à démarrer votre entreprise. Une fois que le premier restaurant est réussie, vous serez en mesure de reproduire le processus de se développer dans une chaîne.

Les choses dont vous aurez besoin

  • Plan d`affaires
  • Emplacement
  • Produits alimentaires
  • La préparation des aliments et de l`équipement servant
  • les tables
  • Chaises
  • Personnel

Appliquer à travailler dans un restaurant existant. Il y a deux raisons à cela. Tout d`abord, il est peu probable que vous serez en mesure de réussir en tant que restaurateur ayant jamais travaillé dans l`un. En second lieu, il vous donnera la connaissance de première main des opérations au jour le jour d`un restaurant.

Cibler un marché. Il n`y a pas un restaurant qui répond à tout le monde, et beaucoup ne parviennent dès le départ parce qu`ils essaient de malgré les énormes obstacles. Le type de marché que vous choisissez déterminera également le type de restaurant, vous serez. Par exemple, la génération Y - ceux qui sont nés au début des années 1980 - vivre une vie trépidant et comme leur nourriture tout aussi rapide. Près de trente-cinq pour cent de leurs visites de restaurants au total sont à fast-food et des pizzas. Les baby-boomers d`autre part - ceux qui sont nés entre 1946 et 1964 - sont plus enclins à manger dans les restaurants haut de gamme avec leurs familles. Ne vous attendez pas à remplir vos tables avec des types d`affaires riches si vous utilisez un fast-food.

Choisissez un concept alimentaire. Déterminez si vous voulez ouvrir un hamburger Wendy`s style commun ou TGI restaurant familial Friday`s d`inspiration. Mettre en place si vous voulez vous spécialiser dans un type particulier de nourriture (à savoir, italienne, mexicaine, fruits de mer, sous-marins). Puisque vous envisagez de devenir une chaîne, faites votre service, la nourriture, l`ambiance (ou les trois) uniques pour qu`il se démarque et devient facilement reconnaissable.

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Rédiger un plan d`affaires. Disposez tout sur papier avant de commencer toute autre étape du processus. Le plan d`affaires devrait inclure votre concept et le marché, votre menu et comment il sera évalué et une ventilation financière détaillée. Vous devez savoir comment le capital beaucoup démarrage, vous aurez besoin et quelles sources vous appuyez sur pour l`obtenir. Décrivez vos projections financières à long terme et votre stratégie pour l`embauche, la formation et la rétention des employés. Il est également pas une mauvaise idée de formuler une stratégie de sortie si les choses vont pas selon le plan.

Alimentez votre entreprise. Le montant varie considérablement en fonction du type de restaurant que vous ouvrez. Une petite sandwicherie coûte beaucoup moins d`une café-restaurant haut de gamme. En fonction du type de chaîne que vous commencez, les coûts peuvent aller de $ 30.000 à plus de 1,5 million $. Il y a plusieurs façons d`obtenir un financement. Vous pouvez (et vous devrez) utiliser vos propres ressources, comme les comptes d`épargne ou de capitaux propres dans votre maison. Vous pouvez obtenir des prêts de la famille et des amis ou vous pouvez obtenir un prêt auprès d`une banque qui fournit des prêts pour les startups.

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Acheter ou louer un emplacement. Si vous envisagez un emplacement de détail (proche des commerces et autres entreprises), vous devez prendre en compte plusieurs facteurs. Examiner l`afflux des consommateurs dans la région. Plus les gens, la meilleure chance de votre chaîne a de réussir et l`expansion. Assurez-vous qu`il n`y a pas des ordonnances restrictives en place. Par exemple, une ordonnance de bruit sort presque certainement du mal pour un pub. Assurez-vous que le loyer et les conditions du bail sont conformes à vos prévisions financières.

Concevoir la mise en page. Puisque vous ouvrez ce restaurant pour faire une chaîne, assurez-vous qu`il est unique et mémorable. Vous aurez besoin d`un coin repas et une zone de production. La salle à manger est la partie la plus importante du restaurant. C`est là que les clients sont assis et il sera le seul endroit où ils voient, si ce qu`ils éloignent de la salle à manger sera leur impression du restaurant. Assurez-vous qu`il ya de nombreux sièges sans entassement les clients. Si vous ne pouvez adapter 100 personnes confortablement, ne pas essayer de caser 125. La zone de production devrait être très fonctionnel et assurer la transition en douceur de cuisinier au serveur au client. Inclure suffisamment d`espace pour le stockage, la réception et la vaisselle.

Créez votre menu. Ne pas essayer de le surcharger avec des articles pour le bien de la variété. Un restaurant qui fait 10 plats exceptionnels toujours faire mieux que celui qui offre 50 médiocres. Vous devez être plus soucieux de la qualité de votre nourriture pour construire votre réputation afin que vous puissiez étendre à d`autres restaurants.

Embaucher des employés. Avant de faire, vous devez concevoir leur échelle salariale, tout en étant très au courant des règlements. Vous aurez besoin, en fonction de votre type d`opération, les gestionnaires (cruciaux pour vous développiez que vous ne pouvez pas être dans plusieurs restaurants à la fois), cuisine, cuisine et le personnel de nettoyage, les serveurs, les hôtes et les barmen. Assurez-vous que toutes les annonces que vous placez portent des descriptions de travail détaillées. Ne vous contentez pas embaucher des gens pour le bien de remplir votre personnel. Retenez les meilleurs possible, idéalement ceux intéressés par une carrière dans le secteur de la restauration. Vérifiez auprès de votre comptable ou par l`IRS pour les responsabilités des employés dans des conseils d`établissement de rapports.

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Marché de votre restaurant. Placer des annonces dans le papier et, si vous avez les moyens, les publicités télévisées de films. Une fois que les gens commencent à arriver, sortir de votre façon de vous assurer qu`ils ont non seulement un excellent repas, mais une excellente expérience globale. Le bouche-à-oreille fera plus pour votre restaurant que la publicité est capable.

Révisez votre plan d`affaires pour inclure un autre restaurant et répétez le processus. Une fois que votre revenu atteint le niveau de vos projections, vous serez en mesure de reproduire les étapes que vous avez d`abord pris pour ouvrir votre premier restaurant. Si vous atteignez un niveau égal de succès, vous serez en mesure de construire sur chaque nouveau restaurant et vous finirez par démarrer votre propre chaîne de restaurants.

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